文蛤其實是作為一種海鮮類的食物， 鮮美的味道總是會令人喜愛， 但是在烹飪文蛤之前， 很多人都會遇到一個棘手的問題， 那就是文蛤大清洗， 不知道怎麼樣才能夠清洗乾淨， 擔心裡面是否還殘留著其它的沙子或物質， 那麼現在我們就詳細去瞭解一下， 怎樣才可以更加乾淨有效的清洗文蛤。
清洗文蛤其實是一個非常簡單的工作， 當然這個簡單是需要你掌握一定的技巧的， 如果不會的話那麼就會浪費更多的時間， 到頭來結果也沒有自己想像中的那麼好， 所以清洗文蛤的時候不妨嘗試下面的技巧吧?
1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。 (5-6倍比例的水)
3、泡水後30-40分鐘後觀察一下。 如果它的貝殼蓋是否有微微張開， 如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖， 發出聲響的表示已經是死蛤蜊了!
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了!
5、加香油有助於蛤蜊吐水。
蛤蜊的特別提示:
買蛤蜊要買閉口的， 煮好後如果是新鮮的會自然開口， 久煮不開口的就是死的。
清洗文蛤的技巧大家都看了， 那麼下次在烹飪的時候， 就不需要擔心清洗的麻煩了， 因為上面所介紹的方法， 可以幫助你在短時間之內， 乾淨有效地清洗文蛤， 省掉更做麻煩的步驟， 當然也吃得更加健康了。
