說到柴雞， 很多人是不知道的， 因為在大家的生活中幾乎聽不到柴雞這個名字。 在平時大家一般知道的就是母雞、公雞、家養雞、飼養雞、烏雞等等， 就是沒有聽說過柴雞， 這也許是我們的孤陋寡聞， 但是事實證明柴雞確實知道的人很少。 這大概和大家的生活範圍以及生活圈是有很大關係的。
雞是我們在日常生活中經常要吃的動物， 因為和豬肉想比較， 雞肉不僅脂肪含量少， 而且蛋白質含量也比豬肉多。 除此之外， 雞肉還對於人體有著很多的好處， 所以喜歡吃雞肉的人還是很多的。
但是什麼是柴雞呢?下面就來介紹下。
柴雞具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。 公雞5個月出欄， 平均體重為3.5斤左右後， 母雞為2.5斤左右;性成熟為5個月， 5個月開產;年產蛋量為150枚-180枚， 平均蛋重40--45克， 蛋殼顏色多為白色、淺褐色;其蛋黃比例大且顏色發黃， 蛋清黏稠， 卵黃膜較厚， 色澤鮮豔。
外觀體形清秀， 頭尾上翹， 羽毛緊湊， 羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛， 其中以深麻、淺麻為主。 冠為單冠， 冠形大小中等， 厚實、直立。 臉、耳葉均為紅色， 脛上無毛， 顏色有青色和白色兩種， 皮膚為白色。 成年母雞體重1.5公斤左右， 公雞體重2.0公斤左右。 習性活潑， 覓食性強， 適合散養。 雞蛋顏色為淺粉色， 蛋形較長，
所以， 瞭解了上面關於柴雞的介紹， 大家才知道原來柴雞也是雞的一種， 主要是靠外形來區別的， 這個區別方法是有難度的， 但是對於經常飼養雞的人來說也是不困難的。 對於柴雞， 大家以後可以適當地食用， 因為肌肉雖好， 吃過了就對身體沒什麼好處了。
