很多人都有脂肪肝， 因此也都沒有重視， 只是大多數人是輕度的脂肪肝， 如果不加控制發展為中度的脂肪肝影響就多了， 肝部會出現不適， 經常乏力， 腹脹， 應及時檢查治療。
1、肝區不適， 肝功能只有輕度異常。
3、中-重度脂肪肝常有腹脹、乏力、右上腹劇痛或壓痛、發熱、白細胞增多等症狀。
4、如長期患脂肪肝， 脂肪顆粒還可能會因脂肪囊泡破裂而進入血液引起腦、肺血管脂肪栓塞而突然死亡或靜脈高壓及膽汁淤積。
二、飲食原則
1、控制熱量攝入， 脂肪肝患者的熱量供應不宜過高。 每日每公斤體重可供給529-617千卡熱量， 以防止發胖誘發脂肪肝， 對於肥胖或者超重者， 每公斤體重可供給353-440千卡熱量， 以控制或減輕體重。
2、適當增加優質蛋白質的攝入， 如牛奶， 魚肉等， 有利於肝細胞的修復與再生;並可糾正低蛋白血症， 防止肝細胞進一步受損害
3、減少糖類和甜食， 糖類主要由穀物供應， 除蔬菜， 水果中所含天然糖類外， 不食用精緻糖類， 蜂蜜， 果汁， 蜜餞等甜食或甜點心， 因為過多的糖類會轉變為脂肪， 導致肥胖， 使脂肪肝加重。
4、控制脂肪攝入量， 對中度脂肪肝病人， 全日食物和烹調油所供給脂肪總量不宜超過40g， 對含膽固醇高的食物宜做適當控制。
5、補充維生素、礦物質和食物纖維，
6、攝入足夠的食物纖維， 飲食不宜過分精細， 主食應粗細雜糧搭配， 多用蔬菜， 水果和藻類， 以保證攝入足夠數量的食物纖維， 既可增加維生素， 礦物質的供應， 又有利於代謝廢物的排泄， 對調節血脂， 血糖水準有良好的作用。
