廣泛流傳的三個關於優酪乳的謊言

優酪乳是廣大市民最為喜歡的飲料之一， 人們之所以對它如此鍾愛， 是認為它不僅口感好， 還具有豐富的營養和對腸胃有益的益生菌。 甚至還有人把它作為減肥的飲食方式。 其實， 優酪乳的的營養價值和作用並沒有人們想像的那麼多。 下面， 讓我為大家介紹人們最常陷入的三個有關於優酪乳的謊言。

優酪乳“富含益生菌， 可治療便秘”

許多人認為優酪乳富含益生菌， 具有通便的療效， 然而真相是， 優酪乳中的益生菌量微不足道， 通便只是它的“副作用”.

“不可否認， 常喝優酪乳會攝入一定量的益生菌，

加強腸道菌群中有益菌的‘陣容',與有害菌對抗。 ” 專家表示， 可是， 優酪乳中含有的益生菌對於腸道菌群總數來說， 僅是滄海一粟。 對腸道缺乏動力的人來說， 通過優酪乳補充益生菌是遠遠不夠的， 需要攝入益生菌藥物才足夠。

“優酪乳通便很多情況下是利用了優酪乳的’副作用‘.”專家認為， 亞洲人多發乳糖不耐受症， 一些人在喝牛奶、優酪乳後容易引發輕度腹瀉， 是因為乳酸破壞腸道鹼性環境， 腸道分泌大量鹼性消化液來中和乳酸所致。 另外， 他表示， 腸道菌群自身有調節作用， 健康的人群無需通過攝入優酪乳來補充有益菌。 偶爾便秘的人喝優酪乳有一定的作用， 但不能作為便秘的治療方式。

優酪乳越酸， 營養價值越好？

優酪乳的酸度來源， 是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸， 這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。 製作優酪乳必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中， 如果桿菌佔優勢， 酸度就會很強， 但這不能說明優酪乳的品質更好。

優酪乳能補鈣？

乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸， 降低了乳糖的含量， 但保留了牛奶中其他營養物質， 所以， 優酪乳仍有補鈣的效果。 事實上， 優酪乳中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低， 因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收， 另外， 優酪乳中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質， 也可促進鈣吸收。

喝優酪乳對於開胃促進腸胃消化是有點作用， 但是， 並沒有足夠的益生菌足以治療便秘。

也不能作為是減肥的方式， 否則的話將不會得到你想要的效果。 千萬不要陷入優酪乳的的誤區。 而且優酪乳一定要保存恰當， 因為優酪乳容易變質引發拉肚子。

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