在眾多的冰凍的飲料或者是冰凍的冰棒都是種解暑的良品.其中冰淇淋就是這類食品中的一種類型,冰淇淋的種類繁多各式各樣的在個大的商品店裡面都有的售賣.而這種冰淇淋就是用冰淇淋粉為主要原料製作而成的.
原料:小半杯的白砂糖、一勺可哥粉、兩勺即溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、一塊巧克力.需要準備的工具:打蛋機和霜淇淋機.
製作方法:1、首先要準備一大盆冰水待用.
2、半杯牛奶,倒入玉米澱粉,然後攪拌至充分的溶解,放在一旁待用.
3、剩下的牛奶倒入鍋中,加入可哥粉、白砂糖,用中火加熱,加熱過程中用打蛋機不停的攪拌,直到沸騰以後加入即溶咖啡.
4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中,和剛才煮沸的混合液融合,繼續用中火煮,一邊煮一邊攪拌,沸騰後立刻斷火.
5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋機不停的攪拌.
6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降溫,降溫的時候要不停的攪拌混合液.
7、最後將做好的霜淇淋液放入冰箱裡冷凍一個晚上.第二天按照霜淇淋機的說明,倒入霜淇淋液,霜淇淋製作完成.
香蕉冰淇淋
霜淇淋粉100g優酪乳80g輔料巧克力20g
1.霜淇淋桶包上塑膠袋放在冰箱冷凍室冷凍12小時以上
2.準備材料
3.淡奶油隔著冰水打發至粘稠狀.
4.霜淇淋粉倒在盆裡,加入優酪乳攪拌均勻
5.將奶油緩緩的倒入優酪乳裡拌勻,放冰箱冷藏半小時左右.
6.巧克力隔水融化
7.啟動霜淇淋機後,把優酪乳混合液倒入進料口進行攪拌,約25分鐘左右
8.用勺子或挖球器挖出霜淇淋後,可以放在冷凍室定型半小時,再淋上巧克力
小貼士1、霜淇淋桶一定要冷凍12小時以上.
冰淇淋的美味很多人嘗到過,想要自己動手做好一個品質比較高味道比較好的成品冰淇淋那麼在製作的時候就必須要每個工序都要仔細認真,那就不是什麼難題.不過冰淇淋是種含糖量好含脂肪量很高的食品,所以不適合經常的食用,正在減肥的人更是不要多吃.
