夏天怎麼能少的了自己在家做的冰淇淋呢， 有了草莓的， 抹茶的， 怎麼又能少了芒果冰淇淋呢！自己在家做的衛生有好吃， 芒果味十足， 降溫的好甜品。
主料：
蛋黃3個
芒果泥300g
動物性淡奶油250ml
牛奶380ml
輔料
細砂糖150g
鹽2g
步驟
準備好所有材料。
3個蛋黃， 細砂糖， 鹽， 牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
小火加熱奶鍋並不斷攪拌， 直到沸騰立即離火， 放到一邊冷卻。
芒果去皮打成芒果泥， 多打一會， 這樣出來的果肉細膩。
冷卻後的蛋奶液， 加入打好的芒果泥。
芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
淡奶油用打蛋器打發至6， 7分。
芒果蛋奶液加入淡奶油裡。
攪拌均勻成冰淇淋液，放入冰箱冷凍。
霜淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰淇淋凍硬就做好了。
小貼士
1.蛋奶液開始沸騰就立即離火冷卻，不要煮過。
2.芒果泥打的越細膩，出來的冰淇淋就越細膩，如果喜歡吃有果肉口感的，就稍打一會。
3.要想做出光滑細膩的冰淇淋，在於冷凍時候的攪打過程。如果不進行攪打，直接將激淩凍硬的話，冰淇淋會成為很硬的冰塊。攪拌就是防止冰淇淋形成大的冰塊。攪拌可以使霜淇淋在攪打過程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得膨松，口感輕盈。
攪拌均勻成冰淇淋液，放入冰箱冷凍。
霜淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰淇淋凍硬就做好了。
小貼士
1.蛋奶液開始沸騰就立即離火冷卻，不要煮過。
2.芒果泥打的越細膩，出來的冰淇淋就越細膩，如果喜歡吃有果肉口感的，就稍打一會。
3.要想做出光滑細膩的冰淇淋，在於冷凍時候的攪打過程。如果不進行攪打，直接將激淩凍硬的話，冰淇淋會成為很硬的冰塊。攪拌就是防止冰淇淋形成大的冰塊。攪拌可以使霜淇淋在攪打過程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得膨松，口感輕盈。