菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥, 但它們雖營養豐富, 草酸含量卻也較高, 易形成草酸鈣沉澱, 影響鈣的吸收。 所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。 這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。
胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔1/2根、香油適量。
做法:胡蘿蔔切片放水中, 淋入香油, 煮至軟爛, 用小勺壓成泥。
營養盤點:胡蘿蔔被稱為“土人參”, 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發育, 特別是視力發育有重要的作用, 並可以保護寶寶上皮健康,
胡蘿蔔中所含的揮發油能促進消化和殺菌, 所含的果膠等物質, 能使大便成形並吸附腸道內的細菌和毒素, 所以胡蘿蔔泥還具有止瀉的功能。
適合月齡:6個月以上的寶寶。
油菜粥
原料:大米30克、油菜葉5片。
做法:
1、大米洗淨加水煮至米熟爛。
2、油菜葉洗淨, 剁碎。
3、油菜放入粥中, 再煮5分鐘。