缺鐵性貧血如何吃才能“補鐵”

1、攝入含鐵量豐富的食物

既然是身體內的鐵元素缺乏， 那麼多吃一些鐵含量豐富的食物， 無疑是對症下藥的好選擇。 鐵含量比較高的食物可以分類兩大類， 其中動物肝臟、紅色肉類和蛋黃等屬於含鐵量較高的動物性食物， 而黑木耳、香菇、油菜、大棗、核桃仁等是鐵含量較高的植物性食物的代表。 不過， 有專家做過分析， 100g豬肝中所含的鐵為25mg， 而100g大棗裡面所含的鐵僅為2.1mg， 因此， 相比較而言， 動物性食物的補鐵效果比植物性食物的補鐵效果更好。

2、三味湯美味又補脾益氣

如果有些朋友是素食者， 或者不喜歡吃肉，

可以改用三味湯來調理身體， 增強細胞的造血功能。 三味湯即是指用適量的紅棗、紅豆和花生紅衣一起熬湯， 可以起到健脾造血的功效。 其中， 紅棗所含的鐵雖然不多， 但是紅棗裡面所含的糖分可以促進造血功能， 對紅細胞、白細胞、血小板功能均有提升作用。 而花生紅衣有造血、凝血的功能， 單單吃紅衣的話口感不好， 因此， 熬成湯一起喝不僅方便， 也更加美味。 每日飲用， 堅持一段時間就會有效果， 整個人的氣色也會好看很多。 另外， 黑豆和黨參也有補虛養血的功效， 喝膩了三味湯後可以換個口味， 煮些黑豆或大棗黨參湯來吃。

3、水果促進身體對鐵的吸收

除了從餐飯中補充鐵外， 還可以多吃些水果。 因為水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，

這類有機酸可與鐵形成絡合物， 從而增加鐵在腸道內的溶解度， 有利於鐵的吸收。 同時， 鐵質和蛋白質可以合成血紅蛋白， 而血紅蛋白是血液的重要組成部分， 因此可以多吃一些高蛋白的食物， 如大豆和奶類， 來進一步促進體內血紅蛋白的合成。 另外， 用鐵鍋炒菜也能起到一定的補鐵作用。

三款居家常用食譜幫你忙

最後， 小編為大家推薦三款頗受歡迎的養生補血食譜， 既有營養同時又方便烹調。

1、首烏紅棗粥

做法：制首烏60克， 紅棗3-5枚， 粳米100克。 先以制首烏煎取濃汁去渣， 加入紅棗和粳米煮粥， 將成， 放入紅糖適量， 再煮一二沸即可。 熱溫服。 首烏忌鐵器， 煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

功效：補肝益腎，

養血理虛。

2、豬肝菠菜湯

做法：豬肝150克， 菠菜適量。 豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻， 放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟， 或用豬肝50克洗淨切片， 放入沸水中煮至近熟時， 放入菠菜， 開鍋加入調米， 吃肝吃菜喝湯。

功效：補鐵， 適用於缺鐵性貧血。

3、蓮子桂圓湯

做法：蓮子、桂圓肉各30克， 紅棗20克， 冰糖適量。 現將蓮子用水泡發， 去皮去心洗淨， 與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中， 加水適量， 煎煮至蓮子酥爛， 加冰糖調味。 睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉， 每週服用1次， 可經常服用。

功效：補心血、健脾胃， 適用於貧血乏力、神經衰弱、睡眠不安等症狀

儘管有很多種食物可以幫助補充體內的鐵， 但食療只是一種輔助手段， 如果貧血的症狀經過食療後仍沒有改善，

應立即到醫院接受規範專業的治療， 或者通過一些補鐵劑來直接補充。