吃菜農藥中毒了怎麼辦

一、吃菜農藥中毒了怎麼辦

1. 中毒的家庭急救方法1.1. 量飲水1.2. 吐1.3. 瀉1.4. 醋2. 吃菜農藥中毒的症狀

二、如何預防吃蔬菜中毒

1. 蔬果買回家別著急吃2. 別迷信“有蟲眼”蔬菜3. 專用洗潔精不如開水焯4. 吃水果還是削皮為宜

吃菜農藥中毒了怎麼辦

1、中毒的家庭急救方法

誤食被污染的、變質的、過期的食物,或過量飲酒,出現上吐、下瀉、腹痛、頭暈等食物中毒症狀時,不要驚慌,應冷靜地分析發病的原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短,及時採取應急措施:

1.1、量飲水

立即飲用大量的乾淨的水,對毒素進行稀釋。

1.2、吐

如果進食的時間沒超過2小時,可使用催吐的方法。 用手指刺激咽喉部(摳喉嚨),盡可能將胃裡的食物吐出。 亦可用生薑汁兌溫水沖服。

1.3、瀉

如果進食時間已超過2-3小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物儘快排出體外。 一般用大黃30克一次煎服,老年人可選用番瀉葉10克,用開水泡茶飲。

1.4、醋

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。

此外,還可以採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。

2、吃菜農藥中毒的症狀

食用殘留有機磷農藥的蔬菜引起的中毒,主要以消化系統症狀較為明顯,但中毒的輕重,主要取決於攝入和吸收殘留藥量的多少。

攝入殘留有機磷農藥數量較少或人體吸收較慢時,一般在食後數小時至十數小時才出現輕度中毒症狀。

攝入較多,特別是空腹飲入較多的菜湯,農藥吸收很快,在食後十數分鐘就會出現中度或重度的中毒症狀。

輕度中毒,主要表現為頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、疲倦、乏力、多汗、視物模糊、瞳孔縮小。 中度中毒,除上述症狀較重外,還出現瞳孔縮小、流口水、腹痛、腹瀉、大汗、輕度呼吸困難等。 重度中毒還會出現呼吸困難、口唇發紺、四肢抽搐、瞳孔高度縮小、大小便失禁等症狀,甚至發生昏迷和休克,若搶救不及時可致死亡。

如果有人食用新鮮蔬菜之後,出現頭暈、腹痛、嘔吐等症狀而又懷疑為殘留農藥中毒時,可用乾淨的手指刺激患咽部引起嘔吐反應,促使患者吐出所吃進的蔬菜,以減少吸收殘留農藥的數量。

與此同時,要儘快將患者送當地醫院救治,並將摘下來的菜頭菜尾作樣本,供有關部門作檢測之用。

如何預防吃蔬菜中毒

1、蔬果買回家別著急吃

很多消費者看到這一條不禁會感到奇怪——吃蔬菜圖的就是個新鮮,放幾天後再吃恐怕沒那麼可口了吧。 可是,為了守住“安全間隔期”這條準則,消費者不妨留個心眼,多給買回的蔬菜製造幾天“安全期”。

專家提醒,在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節,消費者將蔬菜水果買回家後不妨放在自然流通的空氣中放上幾天,尤其是捲心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜,可以加速殘留農藥的自然分解,尤其是在寒冷的冬季,很多蔬菜在外面放上幾天也不會腐壞,可以多用此方法。

而在氣溫較高的季節,如果擔心腐爛,可以放在空間較大的冰箱裡冷藏幾天,只要保持內部空氣流通,也能幫助殘留農藥的揮發。

2、別迷信“有蟲眼”蔬菜

為了吃上無農藥殘留的蔬菜,很多消費者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆,認為這樣的蔬菜肯定沒有打農藥。

何計國建議,不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果,有沒有蟲眼不是衡量是否用了農藥的標準。 因為消費者買了有蟲眼的蔬菜水果後,基本上在菜裡沒有發現過蟲子,菜農不會人工捉蟲,因此,一般都是發生蟲害後被農藥給除掉了。

他指出,有蟲眼的蔬菜水果被農藥殺掉的是成蟲,而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。 還要注意的是,成蟲的抵抗力顯然大於幼蟲,所以農藥的使用量或許會更高。

而且成蟲的出現時間肯定晚於幼蟲,因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收穫更近,農藥反而分解少、殘留高。 綜上所述,消費者不要篤信“有蟲眼就是無農藥”的傳統觀念。

3、專用洗潔精不如開水焯

專家提醒,蔬菜水果的洗滌非常重要,有效的洗滌能除去約95%的細菌、60%的農藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。

對於容易折斷和破損的綠葉蔬菜,建議首選浸洗,即在水中浸泡30分鐘左右。 而為增加去除農藥的效果,可以用專業的洗滌劑配置浸洗液,但要注意的是,市面上大多數打著可以去除農藥旗號的大眾洗潔精都作用不大,具體哪些洗滌劑能幫助去除,建議諮詢農業的專業人士。 其實,用開水焯一下再洗的效果其實要好過很多洗潔精。尤其是韭菜,應反復浸泡3到5遍、每次10到15分鐘,然後再用開水焯一焯。

不過,為了進一步去除細菌和微生物,浸洗後還應沖洗,尤其是菜的根部重疊部位,應掰開來沖洗,而且菜葉一定要逐片清洗。尤其是葉片較小的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等,可以將根切除,然後根部向上在水龍頭前沖洗,通過水的衝擊去掉殘留的農藥。

此外,對於黃瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜,除了使用上述手段,還可以進一步用刷子刷洗。

4、吃水果還是削皮為宜

對於水果,除了應充分洗滌,最好還是削皮後再食用。

專家指出,很多水果如蘋果、梨的表面,都有一層蠟質,可以阻擋農藥進入植物內部,因此在食用此類水果前,只要將表面的皮去掉,就能避免絕大部分的農藥殘留。

史樹森還介紹,例如番茄、黃瓜、草莓等瓜果為了降低生長週期、儘快上市,生產者通常會使用植物生長調節劑等農藥進行催熟等,建議不要購買個頭過於巨大、顏色過於鮮豔的水果。

其實,用開水焯一下再洗的效果其實要好過很多洗潔精。尤其是韭菜,應反復浸泡3到5遍、每次10到15分鐘,然後再用開水焯一焯。

不過,為了進一步去除細菌和微生物,浸洗後還應沖洗,尤其是菜的根部重疊部位,應掰開來沖洗,而且菜葉一定要逐片清洗。尤其是葉片較小的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等,可以將根切除,然後根部向上在水龍頭前沖洗,通過水的衝擊去掉殘留的農藥。

此外,對於黃瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜,除了使用上述手段,還可以進一步用刷子刷洗。

4、吃水果還是削皮為宜

對於水果,除了應充分洗滌,最好還是削皮後再食用。

專家指出,很多水果如蘋果、梨的表面,都有一層蠟質,可以阻擋農藥進入植物內部,因此在食用此類水果前,只要將表面的皮去掉,就能避免絕大部分的農藥殘留。

史樹森還介紹,例如番茄、黃瓜、草莓等瓜果為了降低生長週期、儘快上市,生產者通常會使用植物生長調節劑等農藥進行催熟等,建議不要購買個頭過於巨大、顏色過於鮮豔的水果。