海膽是一種生長在海底的軟體動物, 它的種類非常繁多, 但它們的形態特徵都是比較相似的。 海膽的表面有很多棘, 它是海膽運動以及保持清潔的助手, 海膽還有很多不同的管足, 這些管足主要是用來捕食獵物的。 如果你們想要瞭解更多海膽的資訊, 我們建議大家來瞭解一下文章介紹的內容。
對於海膽這種比較常見的食物, 我們除了要知道海膽是一種怎樣的生物外, 還要知道海膽對我們人體有什麼幫助, 能給我們補充哪些微量元素和藥用價值, 完全分析它的功效。
海膽是一種無脊椎動物,
主要特徵
體形呈圓球狀, 就像一個個帶刺的紫色仙人球, 因而得了個雅號——“海中刺客”。 海膽的身體由一個球形或盤形的膽殼所包圍, 生物學家稱為硬殼。 普通成年海膽的硬殼通常是3至10釐米大, 外形大多是呈球形或扁薄形。
海膽以其生殖腺供食, 其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,
營養價值
海膽黃, 不但味道鮮美, 營養價值也很高, 每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克, 還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。 海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。
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