夏末秋初飲食養生 喝冰糖雪梨湯

立秋的到來， 意味著馬上天氣快要涼爽下來了， 但是現在氣溫還是很高， 而且在這個夏末秋初的時候還容易出現秋燥情況， 這個時候養生在飲食上要有所改變， 那麼， 夏末秋初如何飲食養生呢?

夏末秋初飲食養生

第一， 多吃深色蔬菜， 尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜

在夏天， 為了祛暑降溫， 人們所吃的果蔬一般以瓜類為主， 比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等， 然而這類果蔬中的胡蘿蔔素(它在人體內能轉化為維生素A)含量較低， 這樣容易導致人體內的維生素A儲備較少。 維生素A為上皮組織的合成和修復所必需，

如果它嚴重不足， 皮膚和黏膜的抵抗力就會降低， 表面所分泌的黏液和皮脂減少， 黏膜免疫功能也會下降。 維生素A缺乏表現為表皮乾燥， 毛囊突起， 皮膚摸起來比較粗糙， 甚至眼睛也會發幹。 橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素， 比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等， 秋季應該多吃。

第二， 常吃有助養胃的食物， 比如南瓜、小米等

秋季是消化道疾病的高發期， 頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”， 此時應該吃一些有助養胃的食物， 比如南瓜、小米、圓白菜、薑、木瓜等。 另外， 優酪乳、豆豉等發酵食物營養豐富且易於消化， 也非常適合秋天食用。

第三， 用薯類來代替部分精白米麵

秋季正是薯類出產的旺季， 經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，

用來替代精白米麵， 是非常好的選擇。 一方面， 薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質， 膳食纖維也比較豐富， 有助於人們獲取更多的營養。 另一方面， 現代研究表明， 它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

第四， 每天吃一小把堅果

俗話說， “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。 ”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。 常吃堅果有助心臟健康， 並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。 入秋後氣候會日益乾燥， 多吃炒幹的堅果嗓子會不舒服。 建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式， 比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等， 五香煮花生， 輕烤的巴旦木、開心果和腰果。

夏末秋初養生食譜

傳統中醫理論認為， 梨可入藥， 有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。 現代醫學認為， 梨對高血壓、心臟病、便秘、頭昏、失眠多夢等病症， 有良好的輔助治療作用。 同時， 對肝炎、肝硬化患者來說， 更是良好的保健食品。 夏末秋初多吃梨適合於氣管炎患者， 也適合於患有“乾燥綜合征”的人群。

冰糖雪梨

原料：雪花梨1個約600克、銀耳(幹)10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法

1、將幹銀耳提前用水泡發， 去蒂撕成小塊待用。

2、雪花梨洗淨， 去核切成大塊， 不用去皮， 皮很有營養的。

3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內。

4、加入2L左右的水， 燒開。

5、轉小火燉40分鐘左右即可， 主要喝水。

上面為大家介紹了夏末秋初的飲食養生方法， 夏末秋初的時候要多吃深色食物，

冰糖雪梨湯是很好養生食譜， 大家可以做來喝一喝。