便秘是臨床常見的複雜症狀， 而不是一種疾病， 主要是指排便次數減少、糞便量減少、糞便幹結、排便費力等。 上述症狀同時存在2種以上時， 可診斷為症狀性便秘。
據統計， 80%的女性一生中都會遇到便秘困擾。 不過也有人疑惑， 我每天蔬菜水果不停吃， 雞鴨魚肉很少碰， 為什麼還會便秘呢？其實， 光有足夠的膳食纖維還不夠， 缺少水或油， 也可能導致便秘。
油脂在腸道中， 可以扮演“潤滑劑”的角色。 很多女性因為愛美減肥只吃水煮食物， 體內一點“油水”都沒有， 所以反而導致便秘。 因此， 專家建議， 可以將食物蒸煮，
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