大頭菜是一種比較常見的菜， 有很多地方都喜歡將大頭菜稱之為疙瘩菜。 它本身具有下氣消腫， 利尿通便的作用， 而且還具有驅除體內虛火的效果， 因此對於虛火上升的人而言， 使用清炒大頭菜具有非常不錯的去火效果。 但是清炒大頭菜雖然做法比較簡單， 也是需要您掌握其中方法的。
清炒大頭菜是大頭菜比較常用的做法， 這種做法比較清淡， 非常適合平時吃肉比較多的人食用， 而且它所含的胡蘿蔔素也比較高， 對於補充人體所需要的胡蘿蔔素有非常不錯的效果。
清炒大頭菜材料:
大頭菜，
清炒大頭菜做法:
1.大頭菜切絲， 香菜切段
鍋放油， 倒入切好的大頭菜， 炒一會， 加水煮至菜熟， 加入鹽調味， 加入香菜， 裝盤。
清炒大頭菜食療作用：
1.解毒消腫， 防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進結腸蠕動， 縮短糞便在結腸中的停留時間， 稀釋成物， 降低致癌因數濃度， 從而發揮解毒防癌的作用。 可用於防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。
2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油， 具有促進消化吸收的作用。 此外， 大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味， 能增進食欲， 幫助消化。
3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。 鐵等微量元素， 被人體吸收後， 能利尿除濕， 促進機體水、電解質平衡， 可用於防治小便澀痛，
對於清炒大頭菜的做法以及它的食療作用， 本文都為您做出了詳細的分析， 它的食療效果已經得到了科學的的驗證， 所以如果說您感覺現在的身體狀況比較適合食用的話， 可以嘗試吃一些大頭菜， 相信對於調理您的身體一定會有所效果。
