佛手最簡單的吃法是涼拌、炒食、泡茶、涮火鍋等等， 而想要得到它的藥用價值就要注重它的吃法。 所以想要讓它發揮出最大的營養價值就要看佛手柑怎麼吃了。 佛手姜湯、佛手玫瑰茶是對肝胃好處很多的吃法， 下面詳細介紹一下做法。
1、佛手粥：
佛手10克， 大米100克， 白糖適量。 將佛手擇淨， 放入藥罐中， 浸泡5～10分鐘後， 水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入白糖， 再煮一二沸即成， 每日1～2劑。 可舒肝理氣， 燥濕化痰。 適用于肝鬱氣滯所致的胃脘疼痛， 納差食少， 咳嗽痰多， 胸悶等。
2、清炒佛手：
佛手250克， 調味品各適量。 將佛手洗淨，
3、佛手炒芹菜：
佛手、芹菜、調味品各適量。 將佛手、芹菜洗淨， 切絲；鍋中放素油燒熱後， 放蔥薑煸香， 而後放入佛手、芹菜同炒待熟時，
4、瓜絡佛手豬肝湯：
豬肝150克， 絲瓜絡20克， 合歡花、山楂各10克， 佛手、菊花、橘皮各6克， 調味品適量。 將豬肝洗淨切片， 餘藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁， 納入肝片， 食鹽、味精、料酒少許， 蒸熟， 將豬肝取出加芝麻油少許調味服食， 每日1劑。 可疏肝通絡， 解鬱理氣， 適用於女子痛經。