土豆是日常生活中很常見的食材， 也是很多人愛吃的食物。 吃土豆的好處有很多。 但是它的減肥功效也很少人知道。 那麼土豆怎麼吃減肥？下面就為大家推薦幾款土豆減肥食譜。
一、西蘭花土豆湯
材料：西蘭花， 土豆， 生雞蛋， 味增， 芝士粉， 檸檬。
做法：
1、將這些西蘭花清洗乾淨， 切小粒， 土豆清洗乾淨， 帶皮用保鮮膜裹住， 加熱4分鐘， 去皮， 切小粒。
2、將雞蛋放在碗中， 加一些味增， 芝士粉， 攪拌均勻。
3、用鍋將水燒開， 將西蘭花， 土豆放進去， 煮開之後將雞蛋放進去， 煮一會， 將湯倒入碗中， 加一些檸檬汁調味。
功效：西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 而土豆和檸檬是幫助我們脂肪代謝， 快速塑身。
二、白水土豆
材料：土豆， 醋適量。
做法：
1、在鍋中放適量清水， 將洗淨的土豆放入鍋中水煮， 煮至完全熟透， 撈起放入盤中即可。
2、食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用， 一般食用2-3個便會覺得很飽。
功效：具有很好的飽腹效果， 適合大胃王減肥食用。
三、番茄土豆泥
製作：將土豆蒸熟， 按壓成泥狀， 將番茄去皮後切小粒(或用攪拌機打成泥)， 與土豆泥拌勻即可。
食用：代替早餐， 可以一邊食用番茄土豆泥， 一邊少量飲用溫水。
效果：具有很好的飽腹作用， 同時對瘦腿效果也比較顯著。
四、煎土豆
材料：土豆、海苔、醬油膏。
做法：
1、將土豆打成泥， 下麵鋪著海苔片。
2、然後再放入鍋中， 用小火兩面煎熟， 最後淋上醬油膏即可。
功效：土豆僅含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物無法比擬的。 每天吃些土豆代替主食， 可以減少脂肪攝入， 使多餘的脂肪逐漸代謝掉， 消除肥胖的煩惱。 因此， 土豆是這款排毒減肥食譜中最主要的材料。
五、香油土豆絲
材料：土豆， 鹽、味精、香油適量。
做法：
1、將土豆切絲， 用白水煮熟後撈起。
2、把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中， 拌勻即可。
功效：具有很好的通便排毒的作用。
吃土豆的注意事項
1、土豆宜去皮吃， 有芽眼的部分應挖去
不得不提的是， 在土豆抽綠芽、變青或者腐爛時， 會大量產生一種叫“龍葵素”的有毒物質，人吃了會出現噁心、嘔吐、腹瀉或頭暈等症狀，嚴重時甚至導致死亡。因此，土豆要儘量吃新鮮的，切忌食用發芽土豆。
2、土豆不宜油炸
可能大家經常看到“可樂、沙發、土豆文化”這嶁字眼，坐在沙發上，吃著薯條、喝著可樂看電視，這種不健康的生活方式，確實要引起我們的高度重視。
薯片、薯條是經過油煎、炸方式製成的，它人為地增加了脂肪含量，並在油炸過程中產生大量有害物質，導致此時的土豆失去“本色”，變成高脂肪、高熱量的不健康食品。
因此，土豆烹調時儘量不用油煎、炸方式，這樣會極大地破壞它原有的營養，嚴重浪費資源。
3、土豆宜蒸熟煮透
注意土豆一定要蒸熟煮透，薯類中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，人體難以消化。
會大量產生一種叫“龍葵素”的有毒物質，人吃了會出現噁心、嘔吐、腹瀉或頭暈等症狀，嚴重時甚至導致死亡。因此，土豆要儘量吃新鮮的，切忌食用發芽土豆。2、土豆不宜油炸
可能大家經常看到“可樂、沙發、土豆文化”這嶁字眼，坐在沙發上，吃著薯條、喝著可樂看電視，這種不健康的生活方式，確實要引起我們的高度重視。
薯片、薯條是經過油煎、炸方式製成的，它人為地增加了脂肪含量，並在油炸過程中產生大量有害物質，導致此時的土豆失去“本色”，變成高脂肪、高熱量的不健康食品。
因此，土豆烹調時儘量不用油煎、炸方式，這樣會極大地破壞它原有的營養，嚴重浪費資源。
3、土豆宜蒸熟煮透
注意土豆一定要蒸熟煮透，薯類中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，人體難以消化。