分析發現，
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，
是一種物美價廉的佳蔬。
特別是茄子富含維生素P，
100克紫茄中的含量高達720毫克以上，
不僅在蔬菜中出類拔萃，
就是一般水果也望塵莫及。
維生素P能增強人體細胞間的粘著力，
改善微細血管脆性，
防止小血管出血。
所以許多人喜歡平時做家常菜的時候用茄子作為材料。
青茄子更是備受青睞。
下面小編給大家介紹一下清炒青茄子的做法！
食材：青茄子3只 蒜薹頭適量 薑絲適量 辣醬少量
微辣口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度
做法步驟：
1茄子洗淨切片瀝幹備用。
2熱鍋倒油， 6成熱時倒入薑絲和蒜薹頭爆香。
3倒入茄子翻炒。
4茄子翻炒至軟， 加少量辣醬， 鹽， 五香粉出鍋。
5雖然簡單， 但是還是很好吃的哦。
清炒青茄子做法簡單易學，
十分容易上手。
趕快對照上面的步驟開始製作吧，
配上鬆軟香甜的米飯就可以成為一道午餐了。
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