小炒杏鮑菇對做法非常簡單， 只需要用到杏鮑菇作為食材就好， 什麼是杏鮑菇呢， 杏鮑菇是食用菌裡面非常珍貴的一種， 杏鮑菇能作為食材製作出非常多保健的菜肴來， 例如杏鮑菇炒肉和小炒杏鮑菇， 杏鮑菇的營養很豐富， 對於我們人體杏鮑菇起到了非常大的保健功能和養生功效， 夏恩我們一起看看如何做一道小炒杏鮑菇。
杏鮑菇的美名是怎麼來的呢， 杏鮑菇的味道非常的鮮甜， 吃起來的感覺就好吃鮑魚一樣， 所以就有了杏鮑菇的名號了， 杏鮑菇是我們日常可以常用的養生食療的原材料，
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。
1.杏鮑菇切片， 胡蘿蔔切片， 青椒切小塊
2.雞胸肉切片， 並加適量澱粉拌勻
3.鍋裡熱油， 先把雞胸肉放到鍋裡翻炒至變色， 盛盤撈出
4.起鍋熱油， 把蔥薑放到鍋裡煸香， 把杏鮑菇， 青椒， 胡蘿蔔放到鍋裡一起煸炒
5.炒2-3分鐘左右後加入之前炒過的肉片一起翻炒
6.最後加入水澱粉勾芡，
上文我們介紹了什麼是杏鮑菇， 我們知道杏鮑菇的味道和像鮑魚的味道非常像， 所以有了這個杏鮑菇的名字， 杏鮑菇的營養非常豐富是著名的食用菌， 我們可以用杏鮑菇來做出很多食療的菜， 上文也給出了小炒杏鮑菇的做法。
