陰虛血燥型魚鱗病患者食療選參術羊肝湯

魚鱗病， 中醫成蛇皮癬， 因部分患者多自幼發病， 有家族遺傳史， 皮膚表現為乾燥、鱗屑， 時有瘙癢。 中醫辨證多因先天稟賦不足， 後天脾胃失調， 陰血虧虛， 以致血虛生風， 風盛則燥， 肌膚失養而致本病。 又因本病無法根治， 病程遷延， 魚鱗病患者體質多為陰虛血燥或陰虛火旺， 並且日常食療對魚鱗病患者則顯得尤為重要。 參術羊肝湯很適宜這類體質的患者日常調養使用。

參術羊肝湯

用料：羊肝500克， 玉蘭片50克， 冬菇50克， 蒼術10克， 玄參10克， 醬油、甜麵醬、白糖、料酒、蔥、薑、煉製豬油各適量。

制法：羊肝去雜洗淨， 略焯後切條，

用竹插在羊肝上劃一個口;玉蘭片洗淨切條;冬菇洗淨， 略焯後瀝幹;蔥、薑洗淨， 切末;蒼術、玄參洗淨， 煎成濃汁備用。 鍋置火上， 注適量的油燒至六成熱， 加白糖炒至變色後， 加入少許清水， 放入醬油、蔥末、薑末、玉蘭片、冬菇翻炒後盛出。 把鍋清洗乾淨， 然後置於火上， 在注入適量的油以中火燒至七成熱， 加甜麵醬煸香， 放入羊肝、藥汁、少許清水和炒好的冬菇、玉蘭片煨至湯稠即成。

功效：祛風散寒、涼血滋陰、瀉火解毒、明目駐顏、滋潤皮膚。 適宜陰虛血燥或陰虛火旺的魚鱗病患者食用。