一、蜂蜜保健功效
1、保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用， 改善心肌功能， 對血壓有調節作用。 患心臟病者， 每天服用50-140克蜂蜜， 1-2個月內病情可以改善。 動脈硬化症者常吃蜂蜜， 有保護血管和降血壓的作用。
2、口腔保健
經常食用蜜糖， 不僅對牙齒無妨礙， 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
3、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質， 發生協同作用後， 可以提高人體免疫力。 實驗研究證明， 用蜂蜜飼喂小鼠， 可以提高小鼠的免疫功能。
4、促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人， 其中有143人為養蜂人，
二、禁忌事項
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中， 易受到肉毒桿菌的污染。 嬰兒由於抵抗力弱， 食入肉毒桿菌後， 則會在腸道中繁殖， 並產生毒素， 而肝臟的解毒功能又差， 因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。 食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓， 哭聲微弱， 吸奶無力， 呼吸困難。 小於6個月的嬰兒更容易感染此病。 中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時， 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。
2、勿空腹食用
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加， 時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
3、蜂蜜不能和蔥一起吃
蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等， 會發生有害的生化反應， 或產生有毒物質， 刺激腸胃道而導致腹瀉。
4、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜， 因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成， 可以降低肝臟的負擔， 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜， 因為會加重肝臟的纖維化。
5、感冒藥勿配蜂蜜
正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥， 不宜同時服用蜂蜜。 很多感冒藥， 如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚， 它遇到蜂蜜會形成一種複合物， 影響機體對其的吸收速率， 從而減弱退燒作用。
