怎麼應對廚房油煙方法

很多人可能會每天清潔廚房， 保證食材衛生， 但是油煙是廚房最大的污染源， 所以要避免廚房油煙， 應減少高溫用油。

研究表明， 當油燒到150℃時， 其中的甘油就會生成丙烯醛。 它具有強烈的辛辣味， 對鼻、眼、咽喉黏膜刺激大， 可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。 更可怕的是， 廚房油煙中還含有苯並芘的致癌物。 此外， 廚房油煙進入呼吸道， 還會引起食欲減退、心煩等症狀。

要避免廚房油煙， 應減少高溫用油， 多用蒸煮的烹調方式。 另外， 廚房要保持自然通風， 同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。 在烹飪過程中，

需要提醒的是， 如今的高層建築， 很多家庭共用一個通風道， 也就是說即使你們家沒有做飯， 別人做飯時， 如果開著抽油煙機， 油煙也會跑到你家裡來。

知道了油煙是廚房最大的污染源， 因此建議， 廚房的窗戶平時最好開著， 連接廚房與客廳的門一定要關上。 做飯前， 最好先通風10分鐘。