1.
全蛋液和細砂糖攪拌均勻， 至砂糖融化
2.
加入牛奶， 攪拌均勻
3.
加入融化後涼透的黃油液， 攪拌至看不見油點
4.
篩入全部分類， 攪拌均勻， 沒有粉粒
5.
奶黃液過篩兩次
6.
奶黃液隔水加熱， 不停攪拌， 直到奶黃餡能掛在手動打蛋器上， 長時間不掉落即可
7.
晾至室溫時， 用保鮮袋裝著， 輕揉至沒有小結塊， 冷藏待用
烹飪技巧
1.加熱時必須要攪拌， 以免結成大塊
1.
全蛋液和細砂糖攪拌均勻， 至砂糖融化
2.
加入牛奶， 攪拌均勻
3.
加入融化後涼透的黃油液， 攪拌至看不見油點
4.
篩入全部分類， 攪拌均勻， 沒有粉粒
5.
奶黃液過篩兩次
6.
奶黃液隔水加熱， 不停攪拌， 直到奶黃餡能掛在手動打蛋器上， 長時間不掉落即可
7.
晾至室溫時， 用保鮮袋裝著， 輕揉至沒有小結塊， 冷藏待用
烹飪技巧
1.加熱時必須要攪拌， 以免結成大塊
