中秋節 月餅如何吃出健康中秋節養生技巧

又快到了一年一度的中秋佳節， 那天不論男女老少都會賞月吃月餅， 下面小編為你介紹如何吃出健康。 古代月餅被作為祭品於中秋節所食， 由於時間的推移， 月餅已經異化成中秋節食品和禮品。 中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現， 根據《洛中見聞》， 唐僖宗曾在中秋節當日命令禦膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。 北宋之時， 該種餅被稱為“宮餅”， 在宮廷內流行， 但也流傳到民間， 當時俗稱“小餅”和“月團”。 北宋文學家蘇東坡曾經提及：“小餅如嚼月， 中有酥和飴”， 當中的“小餅”也即是月餅。 而“月餅”一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，

那時的月餅只是象菱花餅一樣的餅形食物， 後來才演變成圓形， 寓意團圓美好。

1、蓮蓉月餅：

蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料， 蓮子有紅蓮子和白蓮子之分， 因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。 蓮子為蓮科植物蓮的種子， 待秋季果實成熟時割取蓮房， 取出果實， 除去果皮， 乾燥後即是紅蓮子， 紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

從營養成分上看， 紅白蓮子相差無幾， 都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素， 是老幼皆宜的食品；

從藥用角度來看， 蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效， 可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢， 食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症， 紅蓮子更多用於補血養顏， 而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯， 清香可口， 紅蓮子則不易煮爛， 肉質較硬且稍澀。

蓮子雖有很好的滋補作用， 但製成餡料後， 加入了大量的糖和油，

搖身變為高脂肪、高糖分的食品， 多吃不但會影響血糖、血脂， 還不利於胃腸健康， 因此無論何種月餅只可淺嘗， 每次最好只吃四分之一個， 以避免攝取過多的熱量和油脂。

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水， 可幫助去油膩， 同時由於茶所含熱量低， 相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。 中醫認為月餅甘甜油膩， 遇熱則“化”（消化）， 遇冷則“凝”（積滯）， 易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。

另外， 醋飲品也是月餅不錯的搭配， 其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效， 還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解， 有利於身體對營養物質的吸收， 具有較好的健脾胃和助消化的作用。

2、月餅配水果：

月餅味甜，

容易發膩。 如果搭配酸味水果， 比如柳丁、柚子、奇異果、山楂等， 不僅可以緩解油膩的感覺， 也可以起到促進消化、解油膩的作用， 是健康的食品搭配。 但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。 因為月餅本身屬於高糖食物， 再攝入過多高糖水果， 會極大增加身體負擔。

3、月餅配紅酒：

紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素， 可去除月餅的油膩。 像火腿、鹵肉等鹹月餅， 可以配輕澀的紅酒來化油膩。 如果鹹月餅味帶辛辣， 配啤酒也不錯。

4、月餅配果醋飲料：

醋中的醋酸可以調解血液的酸堿平衡， 起到軟化血管、降低血壓、消食除積， 預防動脈硬化等功效， 它能調節胃液的酸度， 不但健脾胃， 還有助於消化， 因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

5、月餅配花草茶：

選擇一些清新系列的花草茶， 例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等， 在淡花香的調和作用下， 既清淡又易入口， 如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

6、月餅配雜糧什錦粥：

在五穀雜糧中含有豐富而全面的營養成分， 不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。

在保養身體上應注意下列幾點：

1、食養：

秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養應以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至於老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。

2、形養：

多喝水、早睡早起

秋天的氣候乾燥，很易感到口乾舌燥，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補充，多喝水、多吃含膠質與水份的水果，避免太激烈的運動。並應早睡早起可降低血栓形成的機率，進而預防心血管疾病。

3、避免：

過度蒸發食物

秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜溫差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。

不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。

在保養身體上應注意下列幾點：

1、食養：

秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養應以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至於老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。

2、形養：

多喝水、早睡早起

秋天的氣候乾燥，很易感到口乾舌燥，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補充，多喝水、多吃含膠質與水份的水果，避免太激烈的運動。並應早睡早起可降低血栓形成的機率，進而預防心血管疾病。

3、避免：

過度蒸發食物

秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜溫差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。