芋頭湯有什麼好處呢

芋頭是我們日常生活中可以經常見到和吃到的一種普通食物， 根據每個人不同的喜好， 從而可以選擇不同的烹飪方法， 可以蒸， 可以煮， 也可以做湯， 做法因人而異。 而芋頭湯確實很多人的首選， 那麼， 芋頭湯有什麼好處呢？下面讓我與大家一起分享下這芋頭湯的好處吧。

芋頭中含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經過做湯烹煮後就會消失。 在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。 芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，

所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。 芋頭還含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可以提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭髮的效果， 還可以用來防治胃酸過多。

芋頭所含的膳食纖維非常高， 約為米飯的四倍， 與許多蔬菜的纖維含量相當， 可謂是澱粉類的蔬菜。 做成芋頭湯， 湯內溶解的纖維可以吸附膽酸， 加速膽固醇代謝， 促進腸胃蠕動， 減低腸黏膜接觸毒性物質的時間， 增加飽食感， 減少熱量的攝取， 延緩血糖上升， 幫助糖尿病患控制血糖。

以上已經就是我為大家介紹的關於芋頭湯有什麼好處的知識， 相信大家都有所瞭解了吧。 希望朋友們在日常三餐中不妨做些芋頭湯食用， 適當搭配一些青菜， 合理飲食， 煮熟的芋頭切忌不可過量食用， 使用太多傷胃， 保護身體健康。