血壓高吃什麼好呢?豆腐對降血壓有幫助嗎?下面就來看看, 專家對高血壓飲食的詳細介紹。
豆製品都有一定的降壓功能。 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成, 所含營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失, 有些營養物質經過轉變, 反而對人體有好處。 凍豆腐等豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸, 有降低膽固醇的作用, 其中, 卵磷脂在人體內形成膽鹼, 有防止動脈硬化的效果。 豆製品還含有豐富的膳食纖維和植物固醇, 都有利於降低膽固醇。 因此, 血脂高者可以多吃點豆製品。
豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪,
但需要注意的是, 凍豆腐最好在清湯中涮, 否則它也會吸附湯中的油脂, 反而不利健康。
凍豆腐等豆製品中嘌呤成分比較多, 痛風病人和血尿酸濃度增高的患者在急性期應禁食。