食道癌的患者除了進行正規的治療以外， 還需要從飲食上注意。 因為飲食對於一種疾病的治療和護理都是至關重要的。 食道癌這種癌症因為是發病位置的特殊， 所以往往致使患者在進食中遇到很大的麻煩， 所以患者的飲食就更顯得至關重要了。
那麼， 今天我們來看一下， 食道癌患者該如何飲食？
1、藥食同源， 部分食品兼具食療抗癌作用， 可有針對性地選擇應用。 對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等， 也都是抗癌良藥。
2、飲食宜清淡，
3、食管癌病人， 當出現吞咽困難時， 應該改為流質食品， 細嚼慢嚥， 少時多餐， 強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
4、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質， 應該多補充蛋白質， 如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
5、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時， 則應該採用靜脈補液、胃造瘺手術以便給予高營養食物來維持生命。
6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人， 在進食時， 特別要注意避免進冷食， 放置過久的食物。
7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，
8、食管癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主， 如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術後第二周（7～14天）， 如果進食順利， 則應當選擇全營養飲食， 如雞湯、鴨湯、肉湯， 米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁， 銀耳粥等。 兩周後， 病人可以改為半流質飲食和軟飯等。
對於早期的食道癌的患者來說， 多吃一些有抗癌效果的原生態天然蔬菜或者是水果是非常不錯的選擇， 但是到了中期或者是晚期， 因為患者的進食能力受到了影響， 所以盡可能選擇一些流質的食物。
