咖啡因是一種中樞神經興奮劑， 在許多的飲料中都能見到咖啡因的身影， 不僅如此， 咖啡因的應用還領域非常廣泛。 那麼咖啡因是如何提煉出來的呢， 咖啡因的作用有哪些呢， 適量的飲用有什麼好處呢， 下面們我們就一起來瞭解一下吧。
咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物鹼， 適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用， 臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復蘇。 但是， 大劑量或長期使用也會對人體造成損害， 特別是它也有成癮性， 一旦停用會出現精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷症狀，
但由於藥物的耐受性而導致用藥量不斷增加時， 咖啡因就不僅作用於大腦皮層， 還能直接興奮延髓， 引起陣發性驚厥和骨骼震顫， 損害肝、胃、腎等重要內臟器官， 誘發呼吸道炎症、婦女乳腺瘤等疾病， 甚至導致吸食者下一代智慧低下， 肢體畸形。 因此也被列入受國家管制的精神藥品範圍。 濫用咖啡因通常也有吸食和注射兩種形式， 其興奮刺激作用及毒副反應、症狀、藥物依賴性與苯丙胺相近。
咖啡因體內代謝過程
咖啡因口服後主要在胃腸道快速而完全的吸收， 約在15—60分鐘達峰值濃度， 峰值可持續到120分鐘， 胃排空延遲是導致峰值變異的主要原因。 當咖啡因由小腸進入門脈迴圈時，
咖啡因在醫藥方面的應用
咖啡因主要用於對抗中樞抑制狀態， 如嚴重傳染病、鎮靜催眠藥過量引起的昏睡及呼吸迴圈抑制等， 可肌肉注射苯甲酸鈉咖啡因。 此外， 咖啡因還常配伍麥角胺治療偏頭痛：配伍解熱鎮痛藥治療一般性頭痛。 此時， 它由於收縮腦血管， 減少腦血管搏動的幅度而加強以上藥物止頭痛的作用。
1.提神養腦
會刺激腦部的中樞神經系統， 延長腦部清醒的時間， 使思路清晰、敏捷，
2.興奮中樞神經系統作用
Kansas醫學院神經系 岔.Wilse Rob]nso 1912年研究表明， 茶葉中咖啡鹼能興奮中樞神經， 使大腦外皮層易受反射刺激， 從而改良心臟的機能， 能使思維敏捷， 提高思維效率， 消除疲勞感。 茶葉中咖啡鹼的興奮作用比較溫和， 且由咖啡鹼在人體內能夠迅速轉化和排除， 滯留不超過 24h， 因此比較安全， 對人體不產生積蓄性毒害作用。
3.控制體重
咖啡因能提高人體消耗熱量的速度， 一項研究發現100毫克的咖啡因(約1唄咖啡)， 可加速脂肪分解， 能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四， 增加熱能的消耗， 適量飲用， 有減重效果。
4.利尿、醒酒作用
咖啡鹼通過腎臟促進尿液中水的濾出率實現利尿作用，
5保護心腦血管
咖啡因可抑制環磷酸腺苷轉化為環磷酸鳥苷， 從而擴張血管， 增加管壁彈性， 促進血液迴圈。 有研究證明 ， 腦血流量與咖啡 因的攝入量是成正 比關係， 且長期慢性的每日飲用咖啡與罹患中風的危險性呈顯著的反比。
有專家研究認為咖啡因興奮的水準與增加的皮膚電導水準、增加的呼吸頻率 以及一功率的整體減弱有關，
6.止疼
咖啡因作為一個藥品時， 可以加強某些止痛劑的效果。
7.增強身體捷度
咖啡因也有助於在運動時， 使運動閥值降低， 增加身體的敏捷度， 使與運動員締造較好的成績。
8.消毒滅菌， 抵禦疾病
咖啡鹼本身有滅菌及病毒滅活功能。 茶中咖啡鹼對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌、流行性霍亂和痢疾原菌的發育， 都有抑制功能， 特別對牛痘、單純性皰疹、脊髓灰質炎病毒、B1和 B2型柯薩克腸道系病毒， l1型埃柯病毒的活性有抑制效果。
咖啡因在日常生活中的應用
啡因在我們的日常生活中並不少見， 它被作為食品添加劑而廣泛地應用於飲料中。 除咖啡外，含咖啡因的飲料非常多，其中一類是飲料中天然存在的咖啡因，如可哥、茶，另一類是將咖啡因添加在飲料中，如某些汽水、果汁。
適度攝入的影響
咖啡因是一個中樞神經系統興奮劑，也是一個新陳代謝的刺激劑。咖啡因既被作為飲品，也被作為藥品，其作用都是提神及解除疲勞。每個人所需要的能夠產生效果的咖啡因精確劑量並不相同，主要取決於體型和咖啡因耐受度。咖啡因在不到一個小時的時間內就可以開始在身體裡發揮作用，對於一個溫和劑量的咖啡因攝取，在3到4個小時內作用消失。食用咖啡因並不能減少所需睡眠時間，它只能臨時的減弱困的感覺。
因為這些影響，咖啡因是一個機能增進劑：提升大腦和身體的能力。一項在1979年的研究表明，與對照組相比，攝取了咖啡因之後的運動員在長距離自行車項目中的表現增加7%。其他的研究獲得了更加顯著的結果：一個對經過訓練的跑步運動員的實驗表明，在攝取一劑9毫克每千克體重的咖啡因之後，運動員的直線跑耐久性增加44%，環形跑耐久力增加55%。
如此顯著的提升並不是孤立的偶然情況，一些後續的研究也得到相似的結果。另外一個研究表明，在攝取了5.5毫克每千克體重咖啡因之後，在自行車項目中，能夠提升29%的持續時間。
咖啡因有時也與其他藥物混合提高它們的功效。咖啡因能夠使減輕頭痛的藥的功效提高40%，並能使身體更快的吸收這些藥品縮短起作用的時間。因此，很多非處方治療頭痛的藥品中包含有咖啡因。咖啡因也與麥角胺一起使用，治療偏頭痛和集束性頭痛，也能克服由抗組胺劑帶來的困意。
早產嬰兒的呼吸問題，有時也使用檸檬酸咖啡因治療。使用檸檬酸咖啡因療法後，早產嬰兒的支氣管發育不良明顯減少。此療法的唯一缺點是在治療中暫時性的體重增長變慢。檸檬酸咖啡因在很多國家只能通過處方獲得。
對人類而言，咖啡因是安全的，但是咖啡因對某些動物而言確是有毒的，例如狗，馬和鸚鵡等，因為這些動物肝臟的分解咖啡因的能力比人類弱很多。咖啡因對蜘蛛有顯著的影響，遠遠高於其他藥物。
結語：咖啡因是我們耳熟能詳的東西，它在我們的生活中應用相當廣泛，適量的使用咖啡因對我們的身體有很大的好處，能緩解精神疲勞，但是切記任何事物都有兩面性，因此我們不能過量使用，否則會對身體造成極大的傷害。
除咖啡外，含咖啡因的飲料非常多，其中一類是飲料中天然存在的咖啡因，如可哥、茶，另一類是將咖啡因添加在飲料中，如某些汽水、果汁。適度攝入的影響
咖啡因是一個中樞神經系統興奮劑，也是一個新陳代謝的刺激劑。咖啡因既被作為飲品，也被作為藥品，其作用都是提神及解除疲勞。每個人所需要的能夠產生效果的咖啡因精確劑量並不相同，主要取決於體型和咖啡因耐受度。咖啡因在不到一個小時的時間內就可以開始在身體裡發揮作用，對於一個溫和劑量的咖啡因攝取，在3到4個小時內作用消失。食用咖啡因並不能減少所需睡眠時間，它只能臨時的減弱困的感覺。
因為這些影響，咖啡因是一個機能增進劑：提升大腦和身體的能力。一項在1979年的研究表明，與對照組相比，攝取了咖啡因之後的運動員在長距離自行車項目中的表現增加7%。其他的研究獲得了更加顯著的結果：一個對經過訓練的跑步運動員的實驗表明，在攝取一劑9毫克每千克體重的咖啡因之後，運動員的直線跑耐久性增加44%，環形跑耐久力增加55%。
如此顯著的提升並不是孤立的偶然情況，一些後續的研究也得到相似的結果。另外一個研究表明，在攝取了5.5毫克每千克體重咖啡因之後，在自行車項目中，能夠提升29%的持續時間。
咖啡因有時也與其他藥物混合提高它們的功效。咖啡因能夠使減輕頭痛的藥的功效提高40%，並能使身體更快的吸收這些藥品縮短起作用的時間。因此，很多非處方治療頭痛的藥品中包含有咖啡因。咖啡因也與麥角胺一起使用，治療偏頭痛和集束性頭痛，也能克服由抗組胺劑帶來的困意。
早產嬰兒的呼吸問題，有時也使用檸檬酸咖啡因治療。使用檸檬酸咖啡因療法後，早產嬰兒的支氣管發育不良明顯減少。此療法的唯一缺點是在治療中暫時性的體重增長變慢。檸檬酸咖啡因在很多國家只能通過處方獲得。
對人類而言，咖啡因是安全的，但是咖啡因對某些動物而言確是有毒的，例如狗，馬和鸚鵡等，因為這些動物肝臟的分解咖啡因的能力比人類弱很多。咖啡因對蜘蛛有顯著的影響，遠遠高於其他藥物。
結語：咖啡因是我們耳熟能詳的東西，它在我們的生活中應用相當廣泛，適量的使用咖啡因對我們的身體有很大的好處，能緩解精神疲勞，但是切記任何事物都有兩面性，因此我們不能過量使用，否則會對身體造成極大的傷害。
