紅參的功效與作用
1紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用;
2大補元氣， 複脈固脫， 益氣攝血。 用於體虛欲脫， 肢冷脈微， 氣不攝血， 崩漏下血;心力衰竭， 心原性休克;
這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別， 但在補虛方面一般認為紅參強于白參。 這主要是因為在紅參的烹製過程中， 因熱處理會發生化學反應， 成分上發生變化， 會生成水參及白參不懼有的新成分。
3紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統;
4紅參具有火大、勁足、功效強之特點， 是老人、久病體虛者的首先補品;
5紅參可以加強對有害因素的抵抗力， 提高腦、體力活動能力和免疫功能;
6紅參對於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症得到改善;
7紅參對於高血壓、動脈粥樣硬化症， 肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有作用;
8紅參對於調節神經、心血管及內分泌系統， 促進機體物質代謝的合成
9紅參對於陽痿、遺精、尿頻遺尿等疾病的治療也有一定的療效
10紅參對於脾腎虛寒、真陽衰弱、中氣不足、四肢欠溫、自汗暴脫等的治療也有顯著的療效;
紅參的食用方法
紅參的食用方法很多， 但又很有講究， 例如燉著吃會有一點苦味， 只有加一點葷食當輔料，
紅參怎麼吃
紅參作為滋補品， 營養價值很高， 這個大家都知道， 那麼紅參怎麼吃呢?以下是幾種方法的介紹， 希望可以幫助大家解答紅參怎麼吃這個問題。
(一)燉煮
紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味，
(二)蒸服
將紅參切成2cm薄片， 放入瓷碗內， 加滿水， 封密碗口， 放置於鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。 (麻煩)
(三)沖茶
將紅參或幹參切成薄片， 放在碗內或杯中， 用開水沖泡， 悶蓋5分後即可服用。
(四)熬粥
將紅參切成薄丁片， 早餐熬粥時放少許大補
(五)嚼食
將紅參切成薄丁片， 取2～3片含於口中細嚼， 生津提神， 甘涼可口， 是最簡單服用方法。
(六)磨粉
將人參磨成細粉， 每天吞服， 用量視個人體質而定， 一般每次2克。
加一有機紅參， 比較方便， 加工成紅參片， 直接嚼食或者泡茶了， 熬粥、泡酒可以用整顆的。
使用方法藥用需醫生指導
保健還是藥用的目的不同， 紅參的服用方式也不同。 以保健功能為目的， 如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群， 常規的服用方法是用紅參5g， 搭配西洋參5g， 1：1的比例作為常規的保健方法。 老中醫推薦燉服是最好的， 將西洋參和紅參切成2cm薄片， 放入碗內， 加滿水， 封密碗口， 放置於鍋內蒸燉4-5小時即可服用， 一周兩三次為宜， 每次總量控制在10g內。 另外， 也可磨粉沖服， 將人參磨成細粉， 每天吞服， 用量視個人體質而定， 一般每次1-5克， 一天兩到三次。 而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理， 如痰濕症的患者， 舌苔重的就需要加陳皮化濕，
提醒進補前要辨識體質
中醫提醒， 吃紅參還要注意以下幾點：
不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。 否則會加重症狀， 出現頭昏頭痛， 血壓上升等。 紅參也不適宜生長發育期的青少年， 會導致早熟。
心臟病和高血壓患者在服用前， 要在醫師的指導下服用。
紅參不宜與寒涼的食物同用， 如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
服用紅參的時間宜在早上或中午， 不宜在睡前， 否則會因興奮影響睡眠。
結語：紅參的滋補作用雖然很強， 但也不是所有體質的人群都可以食用， 處在發育期的青少年就不宜食用， 易引起良欲不振的後果，這點要引起大家的重視。只要紅參的吃法是正確的，定可達到一定的養生保健作用。
易引起良欲不振的後果，這點要引起大家的重視。只要紅參的吃法是正確的，定可達到一定的養生保健作用。