為愛吸煙的男人準備的清肺食譜

鴨血

清肺的食物很多， 鴨血就是其中的一種， 動物血具有利腸通便作用， 可以清除腸腔的沉渣濁垢， 對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用， 以避免積累性中毒。

因此它是人體汙物的“清道夫”。 此外動物血含有維生素K， 能促使血液凝固， 因此有止血作用。 動物血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

香菇

香菇中的蛋白質含氨基酸多達18種， 還含有多種維生素。 香菇中的多糖成分能使人體內的抗癌免疫細胞活力提高， 其菌蓋部分還含有雙鏈結構的核糖核酸，

進入人體後會產生具有抗癌作用的干擾素。 另外， 香菇含有膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

杏仁

杏仁， 自古就被認為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。 美國國家癌症研究所發表的一份調查報告也顯示， 如果經常進食富含維生素E的食物， 可以使吸煙者的肺癌發病率大大降低。 該研究所在報告中指出， 富含維生素E的食物包括杏仁、榛子等乾果以及全麥食品等。 美國加州杏仁商會的一項研究證明， 每天吃40粒杏仁， 配合均衡的飲食， 就可以滿足人體對維生素E的需求。

海帶

海帶是一種海藻類食物， 對肺的好處是非常大的，

海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生率。 《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症， 有化痰、散結功能。 ”

近年來， 科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。 海帶澱粉具有降低血脂的作用。 近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。 海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

西蘭花

西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。 常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力， 可預防感冒和壞血病的發生。

長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 用菜花30克煎湯， 頻頻飲服， 不僅有清熱解渴， 利尿通便之功效， 而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

白蘿蔔

白蘿蔔是中醫食療經常選用的， 生吃效果好， 榨汁效果更佳。 其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂， 進而預防癌症發作。 蘿蔔清肺， 這個季節吃蘿蔔堪比人參， 免疫力低下的人群可以多吃點， 對化痰止咳很有效果。 白蘿蔔清熱生津， 涼血止血， 健胃消食， 化痰清熱。 如果想戒煙， 可以把白蘿蔔切絲， 依個人口味拌點鹽或糖， 當作零食吃， 對戒煙有輔助作用。 蘿蔔還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。

蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶， 能夠有效促進食物的消化和吸收。

茶

吸煙的人還要經常多喝茶。 因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內膜增厚， 胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等症， 而茶葉中所特有的兒茶素等則可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積， 增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等。 故此， 吸煙者宜經常多喝茶， 以降低吸煙所帶來的這些病症的發作， 同時茶能利尿、解毒， 還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出， 減少其在體內的停留時間。

湯

豬肺橄欖湯

原料：豬肺、橄欖、香菜。

做法：首先將豬肺清洗乾淨(要反復洗很多遍);青橄欖5-6顆， 洗乾淨備用。

然後， 將橄欖切成兩半或直接整個拍破， 豬肺切片， 再洗一次備用;用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。 接著， 橄欖和水一起放下去， 燉20-30分鐘。 直到燉到橄欖軟了， 湯汁裡冒出很濃的橄欖香之時， 把豬肺放下去煮5-10分鐘。 最後， 關火， 用勺子將湯上的氣泡撈掉。 如果想味道更香一些， 可以加些香菜在上面。

白蘿蔔燉蜂蜜

原料：白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

做法：白蘿蔔去頭尾， 刨去外皮， 切成段。 枸杞用清水浸泡至變軟。 先在每段白蘿蔔上， 切0.5釐米的厚片作蓋子， 再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞， 做成蘿蔔盅。 將蘿蔔盅擺放至盤中， 往蘿蔔洞裡注入蜂蜜， 倒至八分滿。 放入枸杞。 給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子， 放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

西蘭花炒豬肝

原料：豬肝100克、西蘭花200克。

做法：豬肝洗淨後切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入澱粉拌勻備用。將西蘭花洗淨切成小條，用滾水氽熟，瀝幹水備用。油開後爆香蔥薑，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。

西蘭花炒豬肝

原料：豬肝100克、西蘭花200克。

做法：豬肝洗淨後切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入澱粉拌勻備用。將西蘭花洗淨切成小條，用滾水氽熟，瀝幹水備用。油開後爆香蔥薑，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。