酵素的本質是一種具有生物活性功能的蛋白質， 這種物質在我們生物體的細胞組織當中有所存在， 主要的作用就是起到催化身體放學反應的功能。 但是由於各種各樣的原因， 我們身體裡面酵素自我更新功能出現了障礙， 或者是酵素的代謝活動下降， 這樣就需要通過外界攝入來補充酵素。 但是應當注意， 有一些朋友是不適合喝酵素的。
酵素是非常強效的催化劑， 也有著一般催化劑的特點， 易被高溫破壞活性， 所以如今人們的飲食習慣， 使所有生鮮食材當中的酵素被破壞掉， 再加上環境污染嚴重，
人體在空腹的情況下進食， 可以快速達到消化和吸收的功效。 所以一般主張酵素在空腹情況下服用比較妥當。 建議早上起床後空腹和晚上臨睡前服用。 因酵素具有改善睡眠的作用， 對睡眠欠佳者臨睡前服用很有必要。 如果腸胃功能不好或希望增重的人群， 建議在三餐以後服用為宜， 有助於裂解食物， 強化消化和吸收， 能夠起到改善胃功能和增重的效果。
其實應當注意這樣一個問題， 就是我們每一個健康的人群身體當中的酵素往往維持在一個合理的水準， 並且不斷的自我更新， 這個時候其實根本就沒有必要來補充酵素， 只有某些身體出現了酵素代謝障礙的人， 或者說身體患病過後處於康復階段， 對酵素需求量比較大的人才需要通過飲用酵素來補充這種物質。
