麥芽顧名思義就是大麥發芽出來的產品， 麥芽的作用非常的廣泛， 麥芽有很好的食用價值並且可以起到了食療的效果， 所以麥芽深受人們的喜愛， 麥芽適合任何群體食用， 常吃麥芽可以起到保護我們的腸胃以和肝臟， 通乳等方面的功效。 下文詳細說明一下麥芽是什麼。
麥芽不但有很好的食用價值而且還有很高的藥用價值， 善於利用麥芽能夠帶給我們健康的身體， 麥芽可以抗真菌和治療胃石症， 麥芽有利於我們的消化並且對於糖尿病等疾病有防治功效。
麥芽呈梭形， 長8～12mm， 直徑3～4mm。 表面淡黃色，
麥芽， 性微溫， 歸脾、胃、肝經。 能消食開胃， 和中， 回乳。 用於食積， 嬰兒傷乳， 哺乳期婦女斷乳， 肝氣不舒， 肝胃不和等症的治療。 可生用或炒用。
降血脂 麥芽40克 ， 山楂50克， 丹參30克， 元胡15克， 菊花15克， 紅花15克。 每日1服， 早晚各服1次， 有活血降脂的效果。
抗真菌感染 麥芽40克， 浸泡於75%的乙醇中製成酊劑， 可抗真菌止癢。 用於淺部真菌感染， 如手足癬等。 每日2次塗抹患處， 用藥約4周可獲良效。
治療黃疸症 酒蒸大黃12克， 生麥芽30克。 加水煎服， 1日1服， 1日2次。 能清熱退黃開胃。
治胃石症 麥芽、神曲、山楂、檳榔各15克， 枳實、厚樸、大黃各9克。 用以理氣開胃消積。
治療膈肌痙攣症 麥芽20克， 蘇子15克， 龍骨50克， 柴胡15克， 厚樸15克， 木香15克， 生薑10克， 1日1服， 水煎服， 早晚各服1次。
治療糖尿病性胃輕癱 焦麥芽、焦山楂、焦穀芽各30克， 佩蘭、蒼術、木瓜、黨參、茯苓、白術、陳皮各10克， 甘草、砂仁各6克。 該方具有健脾理氣化濕消食導滯的功效。 1日1服， 水煎服， 早晚各服一次。 10日為一療程， 服2～3個療程。
助消化 麥芽200克， 神曲150克， 山楂50克， 甘草50克， 研成細粉， 稱之為“消化散”。 1～3歲的小孩每次2克， 日服3次。
治療溢乳症 用生麥芽100～200克， 用水煎煮後， 分3～4次服用。
治療小兒厭食症 麥芽、神曲、山楂、萊菔子各等份， 研磨成細粉， 用水調用成糊狀敷臍。
上文我們介紹了什麼是麥芽， 我們知道麥芽是由大麥發芽而成的，
