近期出版的《美國臨床營養學雜誌》刊登了美國波士頓圖菲茲大學研究人員發表的一份調查報告, 稱維生素C有助於降低60歲以下婦女發生白內障的危險, 而類胡蘿蔔素則可以減少沒有吸煙史的婦女發生白內障的危險。
據科學時報消息, 白內障是一種常見的眼科疾病, 實質是眼內透明晶體受代謝等因素影響, 隨著年齡的增長而逐漸變渾濁, 最終可導致患者失明。
研究人員選取了多名53-73歲、從未診斷出白內障的非糖尿病女性做為研究物件。 研究發現, 60歲以下、維生素C日攝入量大於362毫克的女性與維生素C日攝入量不足140毫克的婦女相比,
對不吸煙女性的研究發現, 其白內障的發病率與她們攝入類胡蘿蔔素的總量相關。 研究人員表示, 不吸煙和葉酸及類胡蘿蔔素攝入量較高的女性, 白內障發病率顯著偏低。 專家們認為, 維生素C和類胡蘿蔔素是人體抗氧化劑, 它們可能延緩或者抑制了晶體渾濁速度, 而吸煙則有可能削弱維生素抗作為氧化劑的作用。