為了預防菌痢傳播， 除注意環境衛生和個人衛生， 養成飯前便後洗手的習慣外， 在飲食上還有下列禁忌：
①忌肉類濃汁及動物內臟。 因其含有大量的含氮浸出物， 如嘌呤堿和氨基酸等。 含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用， 汁越濃作用越強， 加重了消化道負擔。 而且細菌性痢疾病人腸道有病變， 有噁心嘔吐等症， 消化吸收更差。
②忌粗纖維、脹氣食物。 如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物， 不易消化， 導致局部充血、水腫， 炎症不易癒合。 而牛奶和糖、豆製品也易引起腸道蠕動增加， 導致脹氣。
③忌刺激類食物。
④忌污染食物。 未經消毒的瓜果蔬菜， 這些既帶菌又易引起中毒， 是致病因素， 並使病人抵抗力下降。
⑤忌性寒滑腸食物。 如荸薺、甲魚、生梨、花生等物， 性寒傷脾胃， 易滑腸致瀉， 故忌用。
忌辛熱刺激食物。 韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料， 都是強烈的刺激品， 致血管痙攣收縮， 使粘膜充血、水腫、破損， 故忌用。
另外， 在恢復好轉期間的患者， 由於腸胃較弱， 仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物， 如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。
