食道癌是一種讓人感到很疼痛的惡性腫瘤。 多發生在中年以上的男性， 主要表現有：早期吞咽食物時感到不適， 有食物停滯和噎塞於食管中的感覺。 與其他腫瘤不一樣的是， 食道癌患者生長部位的特殊， 往往因吞咽困難而影響到正常飲食。 因此， 食道癌患者的飲食要講究， 不僅吃飯速度要放慢， 飲食結構也要循序漸進， 先是鼻飼營養液， 再到流質飲食、稀飯等。
1.避免吃冷食， 如放置較長時間的冷麵條、牛奶、蛋湯等。 因為， 食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯， 易引起食道痙攣、噁心、嘔吐、疼痛等。
2.出現哽噎感時， 不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移。
3.不要吃刺激性食物， 以免引起食道痙攣而出現不適。
4、食道癌專家講到， 食道癌手術後1個月內是傷口恢復期， 飲食要少量多餐， 以促進消化功能的恢復。 一般在3～4天后腸蠕動逐漸恢復， 如留有胃管或營養管， 可開始鼻飼營養液（每日5~6次， 每次300毫升左右）。
第5天可進食無渣流質飲食， 但要以水為主， 每次50毫升， 每兩小時1次。 第6天進食流質飲食， 以米汁為主， 每3小時1次， 每次100毫升。 第7天可進食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等， 每次200毫升， 每4小時1次。
3周後才可以進食米飯、饅頭、麵包等， 但不能食用長纖維食物或過大的肉片， 以免卡住“介面”， 出現食物梗阻。
5、放化療期間如出現噁心、嘔吐、食欲不振等，
6.完全不能進食者， 可採取靜脈高營養方法輸入營養素， 以維持機體需要。
總之呢， 需要手術的患者， 得儘快做手術， 手術完了之後還需要繼續治療， 才能取得很好的治療效果， 而且隨著介入治療食道癌研究的不斷深入， 食道癌術後介入治療在食道癌的治療中發揮著越來越重要的作用， 患者可根據自身的具體情況選擇科學合理的治療方法以達到滿意的治療效果。
