桃花美容養膚菜譜

桃花的美容作用早為古人所認識， 《神農本草經)雲， 桃花“令人好顏色”， 用現代的話說就是有美容作用。 雞血能治各種皮膚病， 並可營養皮膚。 桃花與雞血調和可促進皮膚的新陳代謝， 供給充分營養、故可以起到美容作用。

桃花含有山柰酸、香豆精、三葉豆甙、柚皮素、維生素A、B、C等成分， 味苦性平， 無毒， 治病療疾， 內外鹹宜。

桃花鱖魚蛋羹

桃花20朵， 鱖魚肉200克， 雞蛋4只， 豌豆苗、蔥花、生薑絲、鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋、黃酒、麻油各適量。 先將花瓣洗淨， 豌豆苗去老葉取嫩苗， 洗淨。 鱖魚去鱗、頭尾、內臟， 去骨洗淨， 切薄片， 加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生薑絲、味精拌勻，

醃漬入味。 雞蛋打入碗內， 攪拌均勻， 兌入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉， 調好味。 將醃漬好的魚片整齊地排放在蛋液的平面上， 然後放入蒸籠， 先用旺火後轉小火蒸6分鐘， 揭開蒸籠放一下氣， 再將籠蓋蓋好蒸10分鐘後左右， 熟後取出。 炒鍋上火， 下少許鮮湯、味精、精鹽、胡椒粉， 燒沸後撇去浮沫， 下入桃花瓣、豌豆苗， 淋上醋、麻油， 盛蒸好的蛋羹入碗內即成。 此款的特點是桃花芳香， 魚肉鮮美， 具有補氣養血、健脾養胃、駐顏美容的功效。

鳳梨桃花蝦

鮮桃花10朵， 大蝦300克， 鳳梨150克， 洋蔥75克， 番茄醬50克， 黃酒25克， 白糖5克， 精鹽3克， 鮮湯50克， 精製植物油75克， 味精少許。 先將鮮桃花取瓣， 洗淨， 控幹， 裝盤。 把大蝦洗淨後剝去殼， 用刀從蝦背部片開，

除掉蝦腸， 再切成小段。 鳳梨去皮， 切成小塊兒。 洋蔥切成丁。 炒鍋上火， 放油燒熱， 下洋蔥丁稍炒， 再下蝦段炒變色， 再加入番茄醬炒勻， 加入鮮湯， 燒至微開， 加入鳳梨塊、精鹽、味精、白糖、黃酒， 調好口味， 燒入味， 撒上鮮桃花瓣即成。 此款的特點是酒味鬱濃， 花香怡人， 具有生津滋陰、美容潤膚的功效。