相信大家對苦瓜這個詞一定不會感到陌生， 它的味道雖然不是很好， 但是苦瓜裡邊含有很多的營養物質， 對於身體還是很有好處的， 多吃苦瓜不僅可以降火消毒， 對於美白皮膚也是有好處的， 現在有種叫做苦瓜素的東西， 這又是什麼呢？下面就讓我們一起來瞭解一下吧。
一：什麼是苦瓜素
苦瓜提取物含甾體皂甙如苦瓜素， 類胰島素肽類和生物鹼， 苦瓜的未成熟果實因其含有苦瓜苦素而更顯苦澀。 苦瓜苦素主要由多種三萜類組成， 其中包括苦瓜素甙A-E,K,L和momardiciusI,IIandIII等。 苦瓜又名涼瓜， 是葫蘆科植物， 為一年生攀緣草本。
二：苦瓜素有什麼作用
苦瓜被認為具有潛在降血糖效果主要是因為苦瓜提取物中活性成分——苦瓜素， 被證實確實具有降糖的功效。 單純地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微， 只能是輔助治療， 不能指望其替代藥物降血糖。
另外， 說苦瓜是降糖食物， 在某種程度上也是因為苦瓜、南瓜等食物， 含糖分比例比較低， 含纖維素比較高， 並不是說它們能降糖。 只是說， 它們使血糖升高的速度沒有其他食物快。
簡單來說， 苦瓜素就是才苦瓜裡邊提取出來的一種物質， 雖然它沒有了苦瓜原來的苦味， 但是其功效卻被較好的保留了下來， 對於上火的人來說可以多吃苦瓜素， 但是注意本身抵抗力就很差和孕婦及哺乳期婦女就不要吃苦瓜素了。
