提起“花生油”相信大家對“花生油”這個食用油並不陌生吧， 花生油是我們平時生活中常吃的油類之一了， 其中食用花生油具有抗衰老， 提高記憶力， 能夠容易的被人體腸道吸收等的作用， 是人體所需要的營養物質它已經成為我們生活中重要的營養物質， 那麼花生油的作用有哪些呢？
經研究證實， 花生油含鋅量是沙拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。 雖然補鋅的途徑很多， 但油脂是人們日常必需的補充物， 所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
花生油含抗衰老成分， 有延緩腦功能衰老的作用。
還發現花生油有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇， 實驗證明， 這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑， 也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
中老年人食用花生油中的膽鹼， 還可改善人腦的記憶力， 延緩腦功能衰退。
花生油容易被人體吸收， 具有降解膽固醇的作用， 可以保護血管壁， 防止血栓形成， 因而有助於預防動脈硬化和冠心病， 是中老年人理想的食用油脂之一。 花生油也有延緩腦功能衰退的作用。
食用花生油是我們生活中重要的食用油之一， 然而花生油的作用有哪些相信大家也都瞭解清楚了吧，
