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眾所周知， 喝太多酒和空腹飲酒都有損健康， 所以在喝酒時配上一碟小菜最好。 那麼， 配什麼小菜最好呢?今天小編就推薦6種健康下酒菜， 讓你的酒喝得更健康。
最佳下酒菜之一：蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡， 在飲酒後和宿醉時使用， 其解酒功能十分突出。 以扇貝為例， 它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論， 而且， 由於含有均衡的必需氨基酸， 不會對肝臟造成負擔， 能夠促使肝臟恢復功能。
最佳下酒菜之二：青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解， 而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。 豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 同時， 還含有維生素B2和多種微量元素， 可以加速酒精分解。
最佳下酒菜之三：家常豆腐和雞
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長， 因而最適合作為下酒菜， 不過攝入過多脂肪容易導致發胖， 故最好選擇瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。
此外， 豆腐中含有的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒，
最佳下酒菜之四：香菇油菜
酒精有利尿作用， 大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失， 而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。 若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等， 既可穩定水、電解質和酸堿平衡， 又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜五、咖喱類
咖喱類菜肴中都含有薑黃， 可增進食欲。 薑黃中含有薑黃色素， 它具有解毒、促進膽汁分泌的作用， 咖喱類的菜肴， 如咖喱雞、咖喱牛肉等， 對於因酒精造成的肝臟損傷非常有效。
最佳下酒菜之六：糖醋菜
酒的主要成分是乙醇， 進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外， 這樣就會加重肝臟的負擔。 而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用，
