二、老年人飲食八不貪
三、老年人養生原則
老年人飲食十要
1、要忌冷食、冷飲
炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助於防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降,夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。
2、食品要忌陳
老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。
3、要忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲,這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌鹹忌膩。
4、飲食要忌硬
老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。
5、要忌過食
一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。 老年人過於肥胖容易得病。 因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。 同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,可能出現心絞痛之類的症狀。 還會加重肝臟和胰臟的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。
6、要忌隨意飲食
人到老年,各種組織功能日益減退,消化代謝也如此,因此營養上需要特殊補充,不要隨意飲食。
7、要忌飲濃茶
因為茶葉中含有大量的咖啡鹼,飲後令人興奮,難以入寐。 茶葉中含有大量的鞣酸,可與食物中的蛋白質結合,形成塊狀的鞣酸蛋白,不易消化,甚至可產生便秘。
8、要忌食物過燙
由於食管前方緊靠左心房,吞咽高溫食物後,會立即影響心率,有時還能引起心律失常,所以不能食用過燙的食物。
9、要忌暴飲暴食
由於老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變弱,不少人動脈硬化,尤其經不起暴飲暴食所帶來的危害。 暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負擔,會引起消化不良,容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。 所以在飲食時,宜細嚼慢嚥,這既有助於食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳。
10、要忌偏食
老年人由於食欲不好,飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應該糾正的。 因為食物有五味,偏食則對身體有害。 因此食物要清淡忌膩、忌鹹。 飲食的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調和,滿足人體對多種營養的需要。
老年人飲食八不貪
1、不貪肉
老年人膳食中肉類脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血症和高脂血症,不利於心腦血管病的防治。
2、不貪精
老年人長期講究食用精白的米麵,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便秘。
3、不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能弱,如果貪吃堅硬或煮得不爛的食物,久易得消化不良或胃病。
4、不貪快
老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會增加胃的消化負擔。 同時,還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
5、不貪飽
老年人飲食宜八分飽,如果長期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負擔,又會誘發或加重心腦血管疾病,發生猝死。
6、不貪酒
老年人長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負擔。 同時,老人多飲酒,還易導致肝硬化。
7、不貪鹹
老年人攝入的鈉鹽量太多,容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
8、不貪甜
老人過多食甜食,會造成功能紊亂,引起肥胖症、糖尿病、脫髮等,不利於身心保健。
老年人養生原則
1、飲水宜多
老年人本身身體水分就很少,所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。 所以,在平時一定要多注意飲水,儘量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂,甚至便秘的產生。
2、數量宜少
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。
3、品質宜高
品質高不意味著價格高,如豆製品、蛋、奶等都是品質高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。
所以,在平時一定要多注意飲水,儘量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂,甚至便秘的產生。2、數量宜少
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。
3、品質宜高
品質高不意味著價格高,如豆製品、蛋、奶等都是品質高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。
