不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同， 對營養物質的需求也是不一樣的。 因此， 要根據年齡的不同， 來調整飲食的方向及側重點， 這樣會更有針對性， 更有效果。
對於45歲-60歲的中老年人來說， 主要是根據身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。 例如， 早老性癡呆病患者， 建議服用含抗氧、化物的維生素E， 能減緩症狀的發展；高血壓患者， 要少吃鹽， 食用含豐富鉀的食物， 如幹杏、豆類和乾果。 這個年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例， 減少肉的攝入量， 脂肪的攝入量更是要降低3026；多吃纖維豐富的食物。
中年人擔心患前列腺病， 可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的食物。 芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。 魚肝油、葵花子油等富含維生素E。
60歲~65歲的老年人， 營養需要量同中年人相似， 但身體需求的熱量更少， 而需要更多的維生素D。
65歲以上的老年人， 通常會缺鎂和鉀， 有的老年人也會缺少維生素C、鐵、維生素D_B一胡蘿蔔素和大多數B類維生素。 因此， 應該多食用含有豐富抗氧化物的食物， 如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉等。
老年人合理健康的飲食， 有助於防治疾病， 強身健體， 不同年齡段的老年人更要針對自身特點， 注意合理飲食。