老年人可以說是我們在生活中需要重點去照顧和呵護的群體， 在對養生事宜的安排上， 老年人在養生的時候， 是要尤為注意的， 而在飲食方面， 老年人要想健康養生的話， 則需要牢記以下七個飲食原則。
健康飲食養生七個原則
1、品質宜高
品質高不意味著價格高， 如豆製品、蛋、奶等都是品質高的食品， 老人應當經常食用。 還要注意多吃魚， 少吃肉。 糖的主要來源是主食和蔬果， 儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。
2、食物宜雜
在我們生活周圍， 可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養， 所以我們在飲食方面， 一定多吃穀物、果蔬、等多種食物。 另外還要注意葷素搭配、穀物粗細搭配等眾多方面。
3、飲水宜多
老年人本身身體水分就很少， 所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。 所以， 在平時一定要多注意飲水， 儘量在選擇一些清淡或者是白開水。
4、數量宜少
若要身體安， 三分饑和寒。 老人要吃多種食物， 但每種食物數量不宜過多， 每餐七八分飽。
5、溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。 老人對寒冷抵抗能力較差， 一旦食用生、冷、硬的食品， 就會影響到消化、吸收， 甚至引起腸道疾病。 因此， 老人的食物以溫熱為主。
6、飲食宜淡
菜品要清淡， 口味忌重。 建議每日食鹽量不超過6克。 建議老人一日的食物組成：穀類150-250克， 魚蝦類及瘦肉100克， 豆類及其製品50克， 新鮮蔬菜300克左右， 新鮮水果250克左右， 牛奶250克， 烹調用油30克， 食鹽6克， 食糖25克， 少飲酒， 喝足夠的水分。
7、速度宜緩
細嚼慢嚥有利於消化、吸收。 尤其在吃魚時更要注意。 魚肉由於肉質鬆軟、細嫩， 容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點， 是老人的首選食品。 但由於魚刺的問題， 限制了許多老人的食用。 解決好這一問題， 首先要選魚刺較少的魚類， 吃魚時， 最好不要與米飯、饅頭同時吃。
以上七大原則就是老年人在健康養生之道上需要注意的事項， 其實， 在人們的年齡步入老齡化階段的時候， 其對於自己的日常生活起居的安排， 就更要做到謹慎小心， 而本文所說的七大原則， 就是其在飲食中需要注意的地方。