不同年齡段的人飲食方式是不同的， 對於老年人來說， 飲食一定要注意健康和合理搭配。 那麼， 究竟老年人應該如何飲食才算健康呢？下面， 請跟小編一起去瞭解下老年人的飲食與健康知識吧！
老年人的飲食禁忌
1、忌隨意飲食
人到了老年的時期， 身體的各種組織的各項功能將會日益衰退， 消化代謝也同樣如此， 所以老年人的營養上需要特殊的補充， 千萬不能隨意飲食。 首先要控制碳水化物的攝入量， 米、面要比一般成人少食些；其次脂肪對心、肝不利， 所以也要少食。 一般老年人每天攝入100g瘦豬肉，
另外要補充蛋白質和維生素， 多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。 要多吃含鐵豐富的油菜、番茄、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。 並且要儘量多喝水。 喝水太少會使血液粘稠度增加， 容易形成血栓， 誘發腦、心血管病變，
2、忌冷食、冷飲
炎熱的夏季， 適量喝些冷飲， 吃些冷食有助於防暑降溫和改善食欲， 可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化， 胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少， 使消化功能下降。 如經常吃冷飲、冷食， 可引起胃粘膜血管收縮， 胃液分泌減少， 導致食欲下降和消化不良。 低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣， 導致心肌缺血缺氧， 可誘發心絞痛、心律不齊。 因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料， 以防中暑。 老年人要根據自己的情況， 少吃或不吃冷飲冷食。
3、忌偏食
老年人由於食欲不好， 飲食常有偏食， 喜歡吃某一種食物， 這是應該糾正的。 因為食物有五味， 偏食則對身體有害。
4、忌暴飲暴食
因為老年人的消化功能開始逐漸衰退， 而且解毒的能力降低， 血管的彈性也開始變弱， 很多人出現動脈硬化的現象。 尤其經不起暴飲暴食所帶來的危害。 暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡， 給腸胃加重負擔， 會引起消化不良， 容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。 所以在飲食時， 宜細嚼慢嚥， 這既有助於食物消化吸收， 又可避免引起梗噎嗆咳。
5、忌過食
一般老年人， 吃得太多， 攝入的熱量超過人體的需要， 就易肥胖。 老年人過於肥胖容易得病。 因為食物在胃中停留的時間太長， 會引起不舒服感覺， 造成消化不良。 同時， 還會使橫膈的活動受阻， 引起呼吸困難， 增加心臟負擔， 可能出現心絞痛之類的症狀。 還會加重肝臟和胰臟的負擔， 影響健康長壽， 因此老年人一定要節制飲食。