糖尿病患者在飲食上需要控制, 也需要營養均衡。
南方醫院的謝翠華護士長作客家庭醫生線上訪談節目中提出, 糖尿病患者在控制血糖穩定的情況下, 保持均衡飲食。 謝護長指出, 均衡飲食, 注意等量交換, 90千卡是標準。
90千卡在各類食物中包括的量不同, 細分如下:
1.主食。 包括穀類、米麵類交換份, 大米、小米、掛麵、玉米粒、粉條、餅乾等, 這些25克等於熱量90千卡。 土豆125克, 饅頭35克, 麵包37.5克, 等於熱量90千卡。
2.蔬菜類。 產生90千卡的熱量:白菜、青菜以及冬瓜、黃瓜、蕃茄、芹菜、西葫蘆、鮮蘑菇、茄子、菜花, 500克;南瓜、白蘿蔔、甜瓜、絲瓜,
3.水果。 產生90千卡熱量的每種水果分量都是不同的, 西瓜750克, 草莓300克、 梨250克、橘子250克;柳丁、鳳梨、蘋果、桃子這些都適合患者食用, 一般是四兩。
4.蛋白類。 蛋白質類的包括魚、肉、豆製品的, 產生90千卡的, 豆腐是200克, 鮮蝦100克, 魚肉75克, 6個鵪鶉蛋、1個雞蛋、雞肉1兩;豬、牛、羊肉都可以吃1兩, 豆腐乾50克, 黃豆20克。
5.乳製品。 對於乳製品能產生90千卡熱量的有脫脂奶粉220毫升, 淡豆漿200毫升, 酸牛奶110毫升, 牛奶160毫升, 低脫脂奶粉25克, 乳酪25克。
6.油脂類。 對於油脂類的交換份, 葵花籽、南瓜籽30克, 芝麻醬15克, 花生米15克, 桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之間。 對於花生油、豆油、菜油、芝麻油一般是1調羹是10克,
家庭醫生線上專稿, 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238