1. 保持皮膚的健康
蕃茄含有很高的茄紅素。 茄紅素和抗氧化劑有助於防止紫外線傷害到皮膚， 同時減少老化的跡象。
2. 使你有強健的骨骼
蕃茄含有很高的鈣和維生素K， 這兩種東西對骨骼的修復和加強都很有功效。 茄紅素已經證明， 它能提高骨質的密度， 應該是罹患骨質疏鬆的人必吃的食物。
3. 可以防癌
有許多研究報告都發現， 蕃茄及其高含量的茄紅素， 降低了罹患如乳癌， 肺癌， 前列腺癌和胃癌等其他不同癌症的機會。 茄紅素是一種天然的抗氧化劑， 它可以減緩癌細胞的生長速度。 人在氧化的壓力和發炎症狀時容易得癌症。
4. 促進睡眠
多吃蕃茄不但幫助你睡得更好， 而且好的睡眠還會提高你的生活品質。
5. 改善視力
蕃茄含有豐富的維他命A， 這對視力是非常重要的。
6. 減肥
它們是低卡路里的， 但卻蘊含著營養和高能量。 他們的高度含水， 使他們有助於抑制食欲。 蕃茄對有便秘的人也有很大的幫助， 因為它是高纖維和高水分含量的食物。
7. 保護你的前列腺
研究顯示， 在用老鼠做的試驗中， 餵食蕃茄的老鼠， 前列腺腫瘤生長的速度慢很多。
