生活中我們常常見到料酒和黃酒這兩種酒， 但是有很多人都傻傻分不清這兩種酒的用法， 總是會用錯。 這兩種酒的用處完全相反， 一種是做菜用的一種是可以飲用的， 所以兩種是不能混合在一起的。 那麼今天我們來叫大家一些發放來區分料酒和黃酒。
1、料酒與黃酒最根本的區別就是， 料酒是烹調專用酒， 而且料酒是烹調專用酒且不適合飲用， 而黃酒主要用作飲用酒， 雖然有時也用於烹調但效果不如料酒好， 通常做菜的時候需要使用料酒的時候儘量不要用黃酒來代替。
2、料酒的本質也是黃酒，
3、因為料酒的主要原料雖然是黃酒， 但其中加入了很多的香料和調味料， 做出的菜肴味道更豐富、更美好， 用飲用型黃酒代替料酒是絕對達不到這種效果的， 而且料酒的酒精濃度都在10%～15%度， 這種濃度也更加適合用來烹製菜肴。
4、黃酒是一種飲料酒， 而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種， 它是用30％～50％的黃酒做原料， 另外再加入一些香料和調味料做成的。
5、與黃酒相比， 炒菜時放料酒不僅味道好， 而且價格還比較便宜。
6、料酒只有在做菜的時候才可以用， 黃酒溫飲黃酒， 可幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏， 活血祛寒， 通經活絡， 能有效抵禦寒冷刺激， 預防感冒； 同時黃酒還可作為藥引子食用。
