日常生活中， 很多人都有腸胃不適的問題， 想要吃得好睡的好， 就要及時養胃。 而蔬菜是最佳養胃食物之一， 吃對蔬菜有不錯的養胃效果。 那麼問題來了， 胃不好吃什麼菜養胃呢？接下來為大家介紹幾款養胃食譜， 供大家參考。
一、清炒紫甘藍
材料：紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精、油各適量。
做法：
1、先將蔬菜洗淨， 撕成塊狀， 一定是要用手撕啊， 這樣口感才好。 調味汁事先調好。
2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生， 這個時候我喜歡加一點點水， 鍋裡劈哩叭啦的聲音很好聽， 而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
功效：甘藍是十字花科蔬菜的一種， 你知道嗎？除了具有防癌功能外， 它還有護胃的功能， 並且擁有天然養胃菜的美譽。 其所含的維生素 K1及維生素 U， 不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織， 還可以保持胃部細胞活躍旺盛， 降低病變的幾率。
二、紅薯燉牛肉
材料：牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉各適量。
1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。 鍋內放少許油， 中火放入牛腩煸炒出焦邊， 出香味。 將炒好的牛腩放入電壓力鍋內， 再放入香葉。
2、另取一隻炒鍋放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟， 加入番茄醬和水熬成汁。 將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內， 加入鹽、黑胡椒、糖， 蓋好蓋， 調成牛羊肉燜燉。 時間到，
功效：由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素 A和維生素 C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
三、南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1個， 五花肉100克， 紅椒、青椒、蔥、薑、蒜、鹽、老抽、生抽、料酒各適量。
1、五花肉切片， 南瓜切絲， 蔥、薑、蒜、紅椒、青椒切好待用。
2、鍋中油熱後， 倒入五花肉煸炒， 調入生抽、老抽、料酒， 加入蔥、薑、蒜、紅椒、青椒， 再倒入南瓜絲翻炒， 出鍋前調入鹽即可。
功效：中醫認為南瓜性溫可入脾、胃二經， 特別適合脾胃虛弱、營養不良的人群。 南瓜具有護胃的功能， 這也與南瓜中含有豐富的維生素 A有關， 維生素 A可以保護胃黏膜不受損害。
四、拔絲地瓜
材料：地瓜500克， 白糖150克， 清水100克，
1、地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時， 倒入炸好的地瓜離勺、顛勺， 使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 才不沾牙。
功效：地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。 宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。 多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
