1西瓜識別技巧
拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的， 很飽滿。 打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻， 往往靠近瓜蒂部位甜度較濃， 遠離瓜蒂部位甜度差得多。
化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水， 瓜瓤就會被染紅， 吃起來很甜。
2荔枝識別技巧
摸：挑選“化妝”荔枝的時候， 手會覺得潮熱， 甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味， “化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，
化妝手法：荔枝保存時間短， 商販往往會買半熟甚至生荔枝， 用稀釋過的鹽酸浸泡。
3香蕉識別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———“梅花點”。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻， 催熟的香蕉芯則是硬的。
化妝手法：七分熟的香蕉， 表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑， 一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。 或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體， 幾天工夫香蕉變黃。
4葡萄識別技巧
可以瞭解葡萄品種的正常成熟期， 在購買時， 如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好， 就很有可能是催熟的。 相反， 如果一串葡萄中， 能區分出熟的和不熟的葡萄，
而且， 自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉， 一擦就掉。
從口感上說， 催熟的葡萄不甜， 而自然成熟的葡萄口感較為甜滑， 果梗部分顏色較為新鮮。 此外， 吃水果時儘量食用應季水果， 首選本地時令產品， 最好是去皮後食用。
5草莓識別技巧
1.催熟的草莓看起來紅， 吃起來酸;
2.催紅草莓紅得均勻， 只要沾著催紅素的地方， 都會變紅， 而正常的草莓紅得不均勻;
3.催紅的草莓顏色鮮豔， 正常熟的草莓紅色不會很鮮豔;
6芒果識別技巧
看果皮， 自然成熟的芒果， 外觀顏色不會很均勻。 而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色， 其他部位果皮均發黃。
聞果香， 自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。
用手摸， 自然成熟的芒果有硬度、有彈性， 催熟的芒果比較軟。
7柳丁識別技巧
看：進口柳丁表皮的皮孔比較多， 摸起來較為粗糙， 而假進口柳丁表面的皮孔比較少， 摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進口柳丁用紙擦， 紙的顏色會變紅， 是因為假冒進口柳丁在處理的過程中加入了色素。
化妝手法：把長有黴斑的柳丁洗淨、晾乾， 然後用石蠟上色。 這樣， 原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮。
以上小編分享的有關“如何辨別催熟水果的技巧”， 希望朋友們在日常生活中能多加留意， 為自己的健康加加分。
