有人說“天天吃大棗， 一生不顯老。 ”但是， 紅棗雖好， 也不是所有人都能吃的。
紅棗、黑棗有何不同?
其實大棗依加工不同， 而有紅棗及黑棗之分， 紅棗是稍經沸水燙過， 然後曬乾；黑棗是經沸水燙過， 再薰焙至棗皮發黑發亮， 棗肉半熟， 乾燥適度為止。
入藥一般以紅棗為主。 黑棗入藥雖不如紅棗廣泛， 但常用於補腎養胃。 但是， 黑棗不宜空腹吃!因黑棗含有大量果膠和鞣酸， 這些成分與胃酸結合， 同樣會在胃內結成硬塊。 另外， 黑棗性寒， 脾胃不好者不可多吃。
哪些人不宜吃紅棗?
紅棗作為方藥是有禁忌症的， 有些人的體質或是疾病因素不適宜食用紅棗。
1.經期易水腫的女性
在月經期間， 一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象， 其實這是濕重的表現， 這類人群就不適合服食紅棗。 紅棗味甜， 多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內， 而加重水腫症狀。
2.體質燥熱的女性
屬於體質燥熱的女性， 不適合在月經期間服食紅棗進補， 因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
3.糖尿病患者
紅棗含糖豐富， 尤其是製成零食的紅棗， 並不適合糖尿病患者進補。
4.外感風熱
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷脾， 因此， 由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者， 都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
吃棗的禁忌
禁忌一、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔會有抗熱血酸酶， 黃瓜含有維生素分解酶， 這兩種成分都是紅棗的剋星， 都會破壞紅棗的維生素， 從而導致紅棗的營養價值流失。
禁忌二、不可過量
《本草綱目》中說：“多食令人寒熱， 凡羸瘦者不可食。 ”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。 因其含糖量較高， 糖尿病患者不宜食用
紅棗氣味甘、辛、熱， 性偏濕熱， 容易生痰生濕。 痰濕壅盛的人多食紅棗以後， 原先的症狀容易加重， 出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
吃棗還要注意保護好牙齒。 每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三、單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素， 的確對缺鐵性貧血有很大的療效， 還可以促進白細胞生長， 提高血清白蛋白， 保護肝臟。
但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，
生吃時， 紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出， 影響腸胃消化， 攝入量過大就會引起腸胃漲氣， 且容易引起肥胖， 建議一個禮拜2到3次即可。
禁忌四、最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃， 棗裡面的維生素C就被破壞了。 用清水洗淨後， 生吃是最有營養的， 每天堅持吃5～8枚紅棗， 對身體非常有益。
禁忌五、食用紅棗後， 不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物， 比如是海鮮和乳製品。 因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，
禁忌六、服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體， 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物， 故禁忌食用。
禁忌七、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官， 反射性地提高食物對中樞的興奮性， 以幫助消化、增進食欲。
若服用以上藥物時用大棗， 則明顯地影響藥物的療效。
