挑食、不愛吃蔬菜是很多小朋友的“通病”， 有什麼辦法可以解決這個讓家長們頭疼的問題呢？除了把菜做成餡、誘惑、逼迫孩子吃完等常見招數外， 還可以試試以下5個小訣竅。
1、媽媽懷孕時多吃蔬菜。
有研究顯示， 孩子對食物的偏好， 在子宮裡就已形成。 出生後， 看著媽媽吃蔬菜， 孩子的食物偏好會被不斷強化， 很可能由此愛上蔬菜。
2、巧妙鼓勵。
“同伴影響”不可低估， 可以經常邀請愛吃蔬菜的小夥伴來家裡用餐， 或者在聚餐時表揚其他愛吃蔬菜的小朋友。 另外， 在食物方面， 孩子最關心的是味道。
3、讓孩子參與做飯。
經過擇菜、洗菜、切菜、炒菜的過程， 或許孩子會珍惜自己的勞動成果， 開心地吃下去。 有機會的話， 還可以讓孩子嘗試種菜、採摘。
4、適當為菜肴調味
孩子有時特別排斥蔬菜的味道， 因此無論是快炒或燜蒸的烹煮方式， 都可試著加入適量的調味料， 但不宜調味過量， 否則除了危害健康， 也可能讓孩子的口味愈吃愈重， 便再也不碰清淡的食物了。
5、少下館子。
有調查發現， 孩子在家吃飯， 攝入的蔬菜量遠遠大於在外就餐。 全家經常一起吃飯， 也有助於孩子養成良好的飲食習慣。
其實， 生活中不僅孩子挑食，
認識孩子挑食的危害
營養專家指出， 兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨症、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動症、手足抽搐、脾氣暴躁、愛哭鬧的原因之一， 挑食高熱量食物的兒童容易肥胖， 不愛吃蔬菜水果的兒童容易便秘。 孩子挑食的主要危害如下：
1、營養失衡。 人體所需的營養物質有許多， 如蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等等， 而這些物質在一種或幾種食物中是不可能全部含有的， 因此挑食不能滿足孩子成長所需要的所有營養素， 導致營養失衡， 孩子不能健康快速的生長發育。 研究表明，
2、生長發育遲緩。 挑食孩子往往邊吃邊玩， 吃一頓飯常常超過一小時， 不僅影響營養的攝入， 甚至會造成胃腸道功能紊亂， 影響消化吸收， 若不糾正， 可使孩子生長發育遲緩， 甚至停滯。
3、抗病能力低。 挑食可使孩子食欲減退， 久之可致營養不良及營養性貧血， 抗病能力下降， 容易患感染性疾病和消化道疾病。
其實， 孩子挑食的危害遠遠不止以上這些， 作為家長應該引起重視， 引導孩子多吃蔬菜水果、平衡飲食。
