香菜作為一種人們經常食用的香料類蔬菜， 具有刺激食欲、增進消化等功能。 中醫認為， 香菜可辟一切不正之氣， 有溫中健胃的作用。 寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良等症狀。
醫大一院中醫科杜立陽教授說， 容易患感冒的人， 應該避免食用香菜。 因為這類人常存在不同程度的氣虛， 而香菜味辛能散， 多食或久食， 會耗氣、損精神， 進而引發或加重氣虛， 導致感冒更加頻繁。
除了反復感冒外， 氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適， 上述氣虛症狀明顯者， 均應少吃或不吃香菜。
雖然常感冒的人要和香菜劃清界限， 但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。 中醫在臨床上治療風寒感冒時， 常用一些辛溫解表的中藥， 而香菜正好有這樣的作用。
風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克， 水煎加糖調味後服用。 除此之外， 脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用， 可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑， 在即將出鍋時撒入香菜末， 做成香菜粥來喝。
因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人， 也可以請香菜來幫忙取新鮮香菜50-100克， 洗淨搗爛取汁服用， 可有效緩解胃痛。
