關於油溫的話題 - 天天健康

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完...

炒菜致癌養生常識

2013-09-16

現如今，在市面上能夠購買到各種不同的食用油，究竟哪種適合自己呢？除此之外，經常烹飪的朋友們都知道油溫對於菜肴的口感會有很大的影響。今天，就來盤點盤點炒不同的菜肴用什麼油溫好吧。炒不同的菜肴用什麼油溫...

如何控制油溫食用油保持食用油

2016-02-29

炒這幾種常見蔬菜時油溫太熱會致癌。癌症患病率越來越高，並奪走了無數人的生命。預防癌症的發生，應從小事做起，從飲食抓起。香港食物安全中心發表的《首個總膳食研究報告》指出，西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高...

油溫太高

2013-09-17

乾炸帶魚用“熱鍋熱油”炸花生米用“冷鍋冷油” 鍋裡放油，油熱之後再放菜開始烹調……這是一般人做菜的程式。可國家級烹飪大師屈浩告訴《生命時報》記者，做不同的菜，對放油的時機和油溫的要求也不一樣。油...

飲食烹調食物

2010-04-18

油溫高炒出來的菜才香嗎其實，隨著油溫的升高，加熱時間的延長，油脂生成的脂肪氧化物正悄悄的損害著人體的健康。事實上，當食用油加熱到200℃以上時，產生的氮氧化物、苯並芘等油煙凝聚物具有很強...

胃癌的症狀胃潰瘍怎麼辦

2013-04-09

南瓜餅是大家不陌生的，是一種以南瓜為原料的漢族菜式。只是說可能不同的地區製作方式會有一點變化，但是少不了的就是需要用油炸。這個時候就是有很多的朋友們說到了這個南瓜餅在炸的時候油溫方面需要注意什麼呢...

2015-10-19

很多人在烹飪的時候都喜歡把油加熱到很高再炒菜，其實這種做法是不健康的，當油溫高達240度以上的時候就會對我們的身體健康產生很大危害，下面我們一起來看一下：烹飪時請把你的油溫控制在240度 ...

烹飪食物

2012-10-15

食用油是廚房必備的原料，煎炒烹炸都離不開它，可是它受熱後很容易濺出來燙傷人，這讓人們在需要測油溫來做飯的時候變得不知如何是好了。針對這個現象，小編翻遍了網路終於找到了判斷油溫的方法——筷子測量法，...

2013-06-08

很多人都聽說過吃某某水果或者某某蔬菜可以防癌抗癌，可是到底應該怎麼吃才能取得最佳的抗癌效果呢？下面就為大家介紹關於抗癌的飲食知識。抗癌該怎麼吃？吃多少：水果200g建議每天吃多種新鮮水果，攝入量為2...

癌症怎麼吃防癌預防癌症食物

2017-06-12